Κέϊκ με μους σοκολάτας
Μια εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο κέϊκ με μους σοκολάτας σε “φέτες”. Ένα λαχταριστό γλυκό που θα σας εντυπωσιάσει.
Υλικά συνταγής
- Για το κέικ/βάση:
- 1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/2 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
- 200 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 1/4 φλ. τσαγιού κακάο σε σκόνη, κοσκινισμένο
- Για τη Μους σοκολάτας:
- 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 2 αυγά [χωριστά ασπράδια και κρόκοι]
- 3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης χτυπημένη σε σαντιγί
- Σοκολάτα σε τρίμμα για γαρνίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνετε και στρώνετε με λαδόκολα [που θα προεξέχει από το ταψάκι], ένα ταψί 18 Χ 28 εκ.
- Για το κέϊκ/βάση: Χτυπάτε καλά σε μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη σκόνη κακάο και το βάζετε στο ταψί. Ψήνετε για 20-25 λεπτά, το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς.
- Για τη μους σοκολάτας: Λιώνετε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί ανακατεύοντας συνεχώς. Κατεβάζετε από το μπεν μαρί και μόλις μισοκρυώσει προσθέτετε τους κρόκους των αυγών και χτυπάτε δυνατά με αυγογδάρτη για να ενσωματωθούν πλήρως.
- Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί και προσθέτετε συνεχίζοντας το χτύπημα το μείγμα σοκολάτας να ενσωματωθεί.
- Χτυπάτε σε πηχτή μαρέγκα τα ασπράδια αυγών και τα προσθέτετε στο μείγμα σοκολατένιας σαντιγί ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ. Μόλις ενσωματωθεί πλήρως, στρώνετε τη μους πάνω στο κρύο κέϊκ στο ταψί και την ισιώνετε με μια μαρίζ. Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο και το αφήνετε για 5-6 ώρες να παγώσει. Το ξεφορμάρετε το κόβετε σε κομμάτια και το σερβίρετε με σαντιγί και φλούδες σοκολάτας.
[/directions]
Πηγή:Super Food Ideas – March 2011 , Page 59 /Recipe by Kim Coverdale/Photography by Ben Dearnley
24/01/2015
www.sintayes.gr,
Συνταγή: Κέϊκ με μους σοκολάτας
Tags: γλυκά γλυκά με σοκολάτα επιδόρπια κέϊκ μους σοκολάτας συνταγές φούρνου
