Κέϊκ μπανάνας με γιαούρτι γαρνιρισμένο με κρέμα τυριού

Εκτέλεση συνταγής

1. Για το κέϊκ: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα και καλύπτετε ένα ταψί 20 εκ. πλάτους και τουλάχιστον 7 εκ. βάθους, με λαδόκολα στη βάση και στα τοιχώματα.
2. Χτυπάτε στο μίξερ τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και τη βανίλια για 3′-5′ μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε τα αυγά ένα ένα συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέστε και το αλεύρι [κοσκινισμένο], τη σόδα, το γιαούρτι και τη μπανάνα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
3. Ρίχνετε στο ταψί το μείγμα και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 10 λεπτά περίπου. Βγάζετε από το φούρνο και με τη βοήθεια του λαδόχαρτου αναποδογυρίζετε το κέϊκ πάνω σε σχάρα και το αφήνετε να κρυώσει.
4. Για τη κρέμα γαρνιρίσματος: Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Τέλος προσθέτετε και το γιαούρτι και συνεχίζετε για λίγο ακόμα το χτύπημα να ενσωματωθεί. 
5. Απλώνετε τη κρέμα πάνω από το κέϊκ και γαρνίρετε με φετούλες μπανάνας και ψιλοκομμένα καρύδια.