Κέικ με γέμιση & κάλυψη σοκολατένιας κρέμας με κανέλα

Κέικ με γέμιση & κάλυψη σοκολατένιας κρέμας με κανέλα

Ένα υπέροχο κέικ με γέμιση και επικάλυψη σοκολατένιας κρέμας με κανέλα. Μια εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο λαχταριστό κέικ για όλη την οικογένεια, τους καλεσμένους σας και για όλες τις περιστάσεις.

Υλικά συνταγής

  • Για το κέικ / παντεσπάνι:
  • 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άσπρη
  • 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη καστανή
  • 4 αυγά
  • 1 φλ. τσαγιού γάλα
  • 3/4 φλ. βούτυρο λιωμένο
  • 2 καψουλίτσες βανίλιας
  • 2 ½ φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • Για τη σοκολατένια κρέμα: [*]
  • 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο σε θερμοκρασία 
  • 2/3 φλ. τσαγιού κακάο
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 3 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
  • 1/3 φλ. τσαγιού γάλα
  • 1 καψουλίτσα βανίλιας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε  το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα στρογγυλό ταψί 22 εκ. περίπου.
  2. Χτυπάτε την άσπρη και τη καστανή ζάχαρη με τα αυγά στο μίξερ για 1 περίπου λεπτό να αφρατέψουν. Προσθέτετε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια χτυπώντας συνεχώς για 1 λεπτά ακόμα. Προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά και το μπέϊκιν πάουντες και χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. 
  3. Τοποθετείτε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνου για 30-40 λεπτά. Το βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε στο ταψί για 5′ να “σταθεί” και μετά το βάζετε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
  4. Για τη κρέμα σοκολάτας: Χτυπάτε το βούτυρο, τη κανέλα και το κακάο μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη εναλλάξ με το γάλα και τη βανίλια και χτυπάτε να ενσωματωθούν. Προσθέτετε αν χρειαστεί λίγο γάλα ακόμα προκειμένου να έχετε μια πολύ αφράτη κρέμα.
  5. Για τη συναρμολόγηση: Μόλις κρυώσει το κέϊκ, το κόβετε οριζόντια με πριονωτό μαχαίρι σε 3 οριζόντιες στρώσεις. Βάζετε τη μια στρώση “βάση” σε μια πιατέλα, την αλείφετε με τη σοκολατένια κρέμα, καλύπτετε με τη δεύτερη στρώση και την αλείφετε και αυτή με τη σοκολατένια κρέμα και τέλος καλύπτετε στην επιφάνεια και περιμετρικά όλο το κέϊκ με την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας.

 

[*]Διπλασιάστε τη δόση αν θέλετε περισσότερη γέμιση και κάλυψη σοκολάτας.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κέικ με γέμιση & κάλυψη σοκολατένιας κρέμας με κανέλα

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.