Κεφτεδάκια με σάλτσα γιαουρτιού στο φούρνο

Κεφτεδάκια με σάλτσα γιαουρτιού στο φούρνο

Μια συνταγή για πεντανόστιμα κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα γιαουρτιού. Ένας τρόπος να μεταμορφώσετε σε χορταστικό γεύμα τα κλασικά κεφτεδάκια ή να τους δώσετε μια δεύτερη ευκαιρία αν σας έχουν περισσέψει από την προηγούμενη.

Υλικά συνταγής

  • Για τα κεφτεδάκια:
  • 500 γρ. χοιρινό με μοσχαρίσιο κιμά, ανάμεικτο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 χοντρή φέτα ψωμί, μουσκεμένο σε νερό
  • 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό ματσάκι δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 1 αβγό
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο και αλεύρι για το τηγάνισμα
  • Για τη σάλτσα:
  • 4 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο
  • 1 1/2 κιλό πρόβειο ή στραγγιστό γιαούρτι
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 4-5 κόκκους μπαχάρι
  • 5 αβγά
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τα κεφτεδάκια: Στίβετε καλά το ψωμί και το ανακατεύετε σε ένα μπολ με όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια. Ζυμώνετε καλά τον κιμά, τουλάχιστον για 10 λεπτά. Τον αφήνετε σκεπασμένο μισή ώρα στο ψυγείο. Πλάθετε μέτρια κεφτεδάκια, τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε ελαιόλαδο.
  2. Τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και τα μεταφέρετε σε ένα ταψί ή καλύτερα σε μια πήλινη γάστρα.
  3. Φτιάχνετε τη σάλτσα: Χτυπάτε σε ένα μπολ καλά τα υλικά της σάλτσας μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Περιχύνετε τους κεφτέδες και τους ψήνετε στους 180 ºC μέχρι να πήξει η σάλτσα και το γιαούρτι και να κάνει από πάνω μια ωραία, ρόδινη κρούστα. Συνοδεύστε με πατάτες τηγανιτές ή μακαρόνια και απολαύστε το.

Για περισσότερο άρωμα μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα γιαουρτιού ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο ή μαϊντανό, ξερό δυόσμο ή λίγο κύμινο.

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κεφτεδάκια με σάλτσα γιαουρτιού στο φούρνο

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

 
 
 
 
x
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν!
Βρείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες Συνταγές στο sintayes.gr!
Ημέρες
Ώρες
Λεπτά
Δευτερόλεπτα