Κεφτεδάκια πικάντικα στο φούρνο σε σάλτσα μαρινάρα με μακαρόνια (Video)

Κεφτεδάκια πικάντικα στο φούρνο σε σάλτσα μαρινάρα με μακαρόνια (Video)

Υπέροχα, πικάντικα κεφτεδάκια στο φούρνο, σερβιρισμένα με μακαρόνια, περιχυμένα με υπέροχη σάλτσα μαρινάρα. Μια εύκολη στη παρασκευή της συνταγή (από εδώ), για να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο, χορταστικό, αγαπημένο μικρών και μεγάλων πιάτο ως το τέλειο γεύμα ή δείπνο στο καθημερινό αλλά και Κυριακάτικο τραπέζι σας. 

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • Για τα κεφτεδάκια:
  • 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή μισό μοσχαρίσιο + μισό χοιρινό
  • 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 
  • 1/4 φλ. τσαγιού (35 γρ.) φρυγανιά τριμμένη
  • 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
  • 1/4 φλ. τσαγιού (25 γρ.) παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 κ.σ. σάλτσα Worcestershire
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξύδι
  • αλάτι πιπέρι
  • Για τη σάλτσα μαρινάρα:
  • 3 μεγάλες κ.σ. (45 ml) ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 
  • 3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 3 κουτιά (400 γρ. το ένα) ντοματάκια κονκασέ
  • 1½ φλ. τσαγιού (360 ml) νερό
  • 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
  • 2-3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
  • 2 κ.γ. ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι
  • Ζυμαρικό:
  • μακαρόνια Νο.10 ή Νο.6
  • μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη σάλτσα μαρινάρα: Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, για 3 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε το σκόρδο, συνεχίζετε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας, για 1 λ, ρίχνετε και το πελτέ ντομάτας και ανακατεύετε τρίβοντας το πελτέ στη βάση του τηγανιού για 1 λ επιπλέον. 
  2. Προσθέτετε τα ντοματάκια κονκασέ, το νερό, τη ρίγανη, το βασιλικό, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύετε και μόλις πάρουν βράση, μειώνετε τη θερμοκρασία στο χαμηλό, σκεπάζετε το τηγάνι με το καπάκι του και αφήνετε να σάλτσα σας να σιγοβράζει για 45 λ έως 1 ώρα μέχρι να σωθούν τα υγρά της, να πήξει και να “χυλώσει”. 
  3. Για τα κεφτεδάκια: Εν τω μεταξύ, μέχρι να γίνει η σάλτσα φτιάχνετε τα κεφτεδάκια σας. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώνετε ένα ταψί και το αφήνετε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και τα ζυμώνετε πολύ καλά. 
  4. Τα πλάθετε σε μπαλάκια 2,5 εκ. τα τοποθετείτε στο ταψί και τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 20 λ περίπου ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. 10 λ πριν γίνει η σάλτσα μαρινάρα ρίχνετε μέσα και τα ψημένα κεφτεδάκια και συνεχίζετε το βράσιμο της σάλτσας με τη μαρινάρα για 10 λ.
  5. Για το ζυμαρικό: Εν τω μεταξύ έχετε βράσει τα μακαρόνια σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζετε και τα σερβίρετε αμέσως ζεστά καλυμμένα με τη σάλτσα ντομάτας και τα κεφτεδάκια, πασπαλισμένα με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκα φύλλα βασιλικό! Καλή σας όρεξη!

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κεφτεδάκια πικάντικα στο φούρνο σε σάλτσα μαρινάρα με μακαρόνια (Video)

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.