Καταΐφι με γλυκιά λεμονάτη κρέμα τυριού

Καταΐφι με γλυκιά λεμονάτη κρέμα τυριού

Μια συνταγή για ένα πεντανόστιμο Καταΐφι με γλυκιά λεμονάτη κρέμα τυριού. Ένα λαχταριστό σιροπιαστό γλυκό πάντα ευπρόσδεκτο όλες τις εποχές του χρόνου και όλες τις ώρες.

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο φύλλο Καταΐφι 
  • 1 φλ. λιωμένο βούτυρο για το καταΐφι 
  • Για τη λεμονάτη κρέμα:
  • 600 γρ. ανθότυρο
  • ξύσμα και χυμός 2 λεμονιών
  • 180 γρ. ζάχαρη
  • 4 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 3 αυγά
  • Για το σιρόπι:
  • 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλ.τσαγιού νερό
  • 1 λεμόνι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για την κρέμα τυριού: Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάτε στο μίξερ το ανθότυρο με την ζάχαρη, τον χυμό και το ξύσμα των λεμονιών και το κορνφλάουρ μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο. Ρίχνετε τους κρόκους έναν έναν συνεχίζοντας το χτύπημα να ομογενοποιηθούν. Κατεβάζετε το μπόλ με το μείγμα από το μίξερ.
  2. Χτυπάτε τα ασπράδια σε ελαφριά μαρέγκα και την προσθέτετε στο μείγμα και ανακατεύετε με μαρίζ ή σπάτουλα με απαλές κινήσεις.
  3. Ετοιμάζετε το γλυκό σύμφωνα με τις πιο κάτω οδηγίες και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45 λεπτά περίπου, μέχρι η επιφάνεια να πάρει ένα ωραίο χρυσόξανθο χρώμα. Όταν ψηθεί το καταΐφι, το βγάζετε από τον φούρνο, και το αφήνετε να κρυώσει.
  4. Για το σιρόπι: Βάζετε στην κατσαρόλα την ζάχαρη με το νερό και το λεμόνι κομμένο στην μέση. Βράζετε το σιρόπι για 7-8 λεπτά, βγάζετε το λεμόνι και περιχύνετε το καταΐφι με το σιρόπι. Το χαράζετε σε μερίδες και το αφήνετε να μουσκέψει στο σιρόπι για 1 ώρα πριν το σερβίρετε.

Πως θα φτιάξετε το λεμονάτο Καταΐφι με κρέμα:

Ανοίγετε το καταΐφι και το χωρίζετε σε δύο μέρη. Βουτυρώνετε το εσωτερικό ενός στρογγυλού ταψιού με διάμετρο 24 εκατοστά. Απλώνετε το ένα μέρος του καταϊφιού, και το ραντίζετε με την μισή ποσότητα από το λιωμένο βούτυρo. 

 

 

Αδειάζετε και απλώνετε τη λεμονάτη κρέμα κρέμα επάνω από το καταΐφι και τη στρώνετε ισομερώς με τη βοήθεια μιας μαρίζ.

 

 

 

Σκεπάζετε τη κρέμα με το υπόλοιπο καταΐφι που περίσσεψε και το περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο.

 

 

 

8799131369502

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Καταΐφι με γλυκιά λεμονάτη κρέμα τυριού

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.