Καρυδόπιτα εύκολη με σοκολάτα (Video)

Καρυδόπιτα εύκολη με σοκολάτα (Video)

Καρυδόπιτα αφράτη πεντανόστιμη, λουσμένη σε μπόλικο σιρόπι καλυμμένη με σοκολάτα. Σκέφτεστε κάτι καλύτερο για να απολαύσετε με την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας τις γιορτινές μέρες. Μια απλή και εύκολη στην παρασκευή της συνταγή για ένα εξαιρετικό γλύκισμα που θα εντυπωσιάσει με την υφή και την υπέροχη γεύση της όλους όσους την δοκιμάσετε!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • Για το σιρόπι
  • 450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 450 ml νερό
  • 1 λεμονιού τη φλούδα
  • 1 ξύλο κανέλας
  • Για την καρυδόπιτα
  • 250 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 4 μεσαία αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 
  • 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
  • 1 πορτοκαλιού το ξύσμα 
  • 1 βανίλια
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
  • 1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο
  • 150 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
  • 150 γρ. κλασική κουβερτούρα χοντροκομμένη 
  • 150 ml γάλα πλήρες
  • Για την επικάλυψη
  • Μια συσκευασία ION PATISSERIE cover cream για την επικάλυψη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το σιρόπι: Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνετε όλα τα υλικά για το σιρόπι, τα ανακατεύετε, τα αφήνετε να πάρουν 1-2 βράσεις και αμέσως μετά αποσύρετε το σιρόπι από τη φωτιά και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
  2. Για την καρυδόπιτα: Ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη στο κάδο του μίξερ και τα χτυπάτε με το “φτερό”, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά. Μετά προσθέτετε σταδιακά τα χτυπημένα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα στην ίδια ταχύτητα, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
  3. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι, το ξύσμα, τη βανίλια, τη κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, τα καρύδια και την κουβερτούρα και συνεχίζετε το χτύπημα, σε μεσαία ταχύτητα για 1/2 λ μόνο. Τέλος ρίχνετε και το γάλα και χτυπάτε για λίγο δευτερόλεπτα να ενσωματωθεί.
  4. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα σε ένα λαδωμένο ταψάκι 25×35 εκ. και το ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο στον αέρα για 45-50 λ. Μετά ξεφουρνίζετε την καρυδόπιτα, την τρυπάτε με καλαμάκι από σουβλάκι ή μαχαίρι σε μερικά σημεία και αμέσως όπως είναι καυτή την περιχύνετε με το κρύο σιρόπι. Την αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
  5. Για την επικάλυψη: Αφαιρείτε το καπάκι από το “ION PATISSERIE cover cream” το βάζετε με την συσκευασία του, σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά και το αφήνετε μέχρι να ρευστοποιηθεί. Το περιχύνετε πάνω στην καρυδόπιτά σας ομοιόμορφα και το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε. Προαιρετικά διακοσμείτε κάθε κομμάτι με μισό καρύδι. 

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Πηγή