Αναρτήθηκε στις 06/01/2018 σε Ζυμαρικά, Κυρίως πιάτα, Συνταγές

Καρμπονάρα με μαλακό τυρί κρέμα

Καρμπονάρα. Ένα υπέροχο αγαπημένο ιταλικό πιάτο, που έγινε γνωστό σε όλο το κόσμο για τη νοστιμιά του. Ένα από τα πιο λατρεμένα πιάτα ζυμαρικών διασκευασμένα γευστικά απ” τους ανά τον κόσμο μαγείρους, σύμφωνα με τις προτιμήσεις του και όλες γίνονται ανάρπαστες. Εδώ σας δίνουμε μια συνταγή (από εδώ) για πολλή εύκολη διασκευή με μαλακό τυρί κρέμα για να απολαύσετε γρήγορα και εύκολα μια υπέροχη καρμπονάρα.

Υλικά συνταγής

1/2 κιλό σπαγγέτι Νο. 10 ή 6
120 γρ. μαλακό τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κοφτές κ.σ. γάλα
1 κοφτό κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι, ρίγανη, μαϊντανό
5 φέτες μπέικον, κομμένο σε φέτες
1 κ.γ. ψιλοκομμένο σκόρδο
3/4 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα
φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Βάζετε το σπαγγέτι να βράσει σε μπόλικο αλατισμένο, κοχλαστό νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμα, κρατάτε 3/4 φλ. τσαγιού από το νερό που τα βράσατε και τα στραγγίζετε.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ ρίχνετε το μαλακό τυρί κρέμα, το γάλα τα ανάμεικτα αποξηραμένα βότανα και τα ανακατεύετε να αναμιχθούν πολύ καλά.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το μπέικον κομμένο σε φέτες και το σοτάρετε χωρίς λιπαντική ουσία, ανακατεύοντας για 1/2-1 λ. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1/2-1 λ περίπου ή μέχρι να γίνει τραγανό το μπέικον, ανακατεύοντας διαρκώς για να μη μαυρίσει το σκόρδο.
Προσθέτετε το μείγμα τυριού γάλακτος και βοτάνων, 1-2 πρέζες πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν και ζεσταθεί ελαφρώς το μείγμα. Ρίχνετε το 1/2 φλ. από νερό που κρατήσατε από το βρασμένο σπαγγέτι και ανακατεύετε μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα.
Προσθέτετε στη κατσαρόλα το στραγγισμένο σπαγγέτι, τη μισή ποσότητα τριμμένης παρμεζάνας και το υπόλοιπο 1/3 φλ. τσαγιού από το νερό που κρατήσατε (αν απαιτείται) και ανακατεύετε απαλά να ενσωματωθούν τα υλικά και οι γεύσεις. Σερβίρετε τη παρμεζάνα σας ζεστή πασπαλισμένη με την υπόλοιπη τριμμένη παρμεζάνα και με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.