Καραμελένια ταρτάκια με ζαχαρούχο γάλα & σοκολάτα

Καραμελένια ταρτάκια με ζαχαρούχο γάλα & σοκολάτα

Μια υπέροχη συνταγή για φανταστικά καραμελένια ταρτάκια με γέμιση από ζαχαρούχο γάλα, γαρνιρισμένα με σοκολατένια κρέμα. Ένα γλύκισμα που θα σας εντυπωσιάσει με την υπέροχη γεύση του.

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση:
  • 250 γρ. cookies σοκολάτας
  • 90 γρ. βούτυρο λιωμένο + 4-5 κ.σ. επιπλέον για άλειμμα ταψιού
  • Για τη γέμιση:
  • 1 κουτί [395 γρ.] ζαχαρούχο γάλα
  • 3 κ.σ. golden sirup [*]
  • 30 γρ. βούτυρο κρύο σε κομματάκια
  • Για την επικάλυψη:
  • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας σε κομματάκια
  • 140 ml κρέμα γάλακτος πλήρες 36% 
  • 1 κ.σ. βούτυρο κρύο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 ° C. Παίρνετε ένα ταψί με 18 εγκοπές για muffins και τις αλείφετε με βούτυρο ή τοποθετείτε πάνω σε ταψί 18 μεγάλα χαρτάκια για muffins ή καπ κέϊκς και τα αλείφετε με το βούτυρο.
  2. Για τη βάση: Λιώνετε τα 90 γρ. βούτυρο και τα βάζετε σε μπλέντερ μαζί με τα μπισκότα. Χτυπήστε τα καλά μέχρι να θρυμματιστούν σε σκόνη τα μπισκότα και ενσωματωθούν σε μια υγρή ζύμη. Τα στρώνετε, πιέζοντάς τα ελαφρώς, ισομερώς στη βάση και τα τοιχώματα στις 18 εγκοπές ή χαρτάκια. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 8 λ. Τα βγάζετε και τα αφήνετε να μισοκρυώσουν.
  3. Για τη γέμιση: Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρολίτσα, τοποθετείτε σε χαμηλή φωτιά, το ζαχαρούχο γάλα, το σιρόπι και τα 30 γρ. βούτυρο σε μικρά κομματάκια και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ενσωματωθούν τα υλικά. 
  4. Γεμίζετε ισομερώς τις ψημένες βάσεις με το μείγμα ζαχαρούχου και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λ μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς.
  5. Για την επικάλυψη: Βάζετε σε μια κατσαρολίτσα, σε χαμηλή φωτιά, τη κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και τα κομματάκια σοκολάτας και τα ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. 
  6. Ρίχνετε και στρώνετε ισομερώς τη σοκολατένια κρέμα πάνω από τη κρύα πλέον καραμέλα και τα βάζετε στο ψυγείο για 30 λ μέχρι να παγώσουν. Σερβίρετε και τα απολαμβάνετε.

[*] Το golden sirup θα το βρείτε σε όλα τα μεγάλα Σούπερ Μάρκετ. Αν δεν μπορείτε να το βρείτε άμεσα μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σιρόπι γλυκόζης ή μέλι.

Σημείωση: Τα ταρτάκια μπορείτε να τα φτιάξετε σε μέγεθος επιλογής σας. Τα 18 τεμ. είναι ένα μεσαίο μέγεθος το οποίο εσείς μπορείτε να αντικαταστήσετε με μεγαλύτερα ή μικρότερα.

956583-a36bad74-1a8e-11e3-b47b-9923c5873ce4

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Καραμελένια ταρτάκια με ζαχαρούχο γάλα & σοκολάτα

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.