Υπέροχο μπριαμ

Η απλότητα είναι η τελειότητα! Αυτή η καταπληκτική παραδοσιακή συνταγή Μπριάμ είναι το πιο λαμπρό παράδειγμα του πώς η ελληνική κουζίνα αναλαμβάνει τα απλο

Αναρτήθηκε στις 18/04/2016 σε Κυρίως πιάτα, Λαδερά, Νηστίσιμα, Συνταγές

Υπέροχο μπριαμ Facebook102 Twitter0 Google+0 Pinterest2

Η απλότητα είναι η τελειότητα! Αυτή η καταπληκτική παραδοσιακή συνταγή Μπριάμ είναι το πιο λαμπρό παράδειγμα του πώς η ελληνική κουζίνα αναλαμβάνει τα απλούστερα συστατικά και με κυριολεκτικά καμία προσπάθεια να τα μετατρέπει σε ένα πιάτο να γλύφεις τα δάκτυλά σου!

Υλικά συνταγής

1 κιλό ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
1/2 κιλό πατάτες, κομμένες σε φέτες
1/2 κιλό μελιτζάνες, σε φέτες
1/2 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
2 πράσινες πιπεριές σε φέτες προαιρετικά
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε φέτες. Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες και τα κόβετε σε φέτες του 1 εκατοστού. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες. Σε φέτες κόβετε και τις πιπεριές άν τις χρησιμοποιήσετε.
Παίρνετε ένα ταψί 30-35 εκ. και βάζετε μέσα τα υλικά ξεκινώντας σε στρώσεις, από τις μισές φέτες ντομάτας, τις πατάτες, τα λαχανικά και στο τέλος πασπαλίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τελειώνετε με τις υπόλοιπες ντομάτες. Αλατοπιπερώνετε σε κάθε στρώση υλικών που βάζετε από λίγο. Γαρνίρετε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και περιχύνετε το ελαιόλαδο.
Για καλύτερο αποτέλεσμα ψήστε αργά το φαγητό. Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για 1 1/2 έως 2 ώρες. Στα μισά του χρόνου μαγειρέματος (περίπου στη 1 ώρα) βγάλτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με τυρί φέτα (προαιρετικά) και φρέσκο μαλακό ψωμί και απολαύστε το!!!