Υπέροχη τάρτα με πράσα, μπέϊκον και γραβιέρα

Υπέροχη τάρτα με πράσα, μπέϊκον και γραβιέρα

Μια πεντανόστιμη, υπέροχη τάρτα με πράσα, μπέϊκον και γραβιέρα. Μια συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο που θα απολαύσετε ως ορεκτικό ή και κυρίως πιάτο. 

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση τάρτας:
  • Βλέπε υλικά και εκτέλεση συνταγής εδώ [*]
  • Για τη γέμιση:
  • 20 γρ. βούτυρο [**]
  • 2 πράσα κομμένα κάθετα στη μέση σε λεπτές ροδελίτσες
  • 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδελίτσες
  • 130 γρ. μπέϊκον ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3/4 φλ. τσαγιού γραβιέρα τριμμένη
  • 4 αυγά
  • 1/2 φλ. τσαγιού + 3 κ.σ. γάλα
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη βάση τάρτας: Φτιάχνετε τη βάση τάρτας σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Τη στρώνετε στη βάση και τα τοιχώματα μιας λαδωμένης ταρτιέρας 26 εκ. περίπου. Τη ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λ, αφαιρείτε τη λαδόκολλα με τα βαρίδια και ψήνετε για 12 λ ακόμα μέχρι να ροδοκοκκινίσει η ζύμη. Τη βγάζετε από το φούρνο και την αφήνετε να “σταθεί” για 5 λ.
  2. Για τη γέμιση: Λιώνετε το βούτυρο σε μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία. Ρίχνετε τα ψιλοκομμένα πράσα και κρεμμυδάκια στο τηγάνι και τα σοτάρετε για 5 λ ανακατεύοντας. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο μπέϊκον και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας για 5 λ ακόμα ή μέχρι να μαλακώσει καλά το πράσο. 
  3. Κατεβάζετε το μείγμα από τη φωτιά, το αλατοπιπερώνετε [προσοχή στο αλάτι ανάλογα με πόσο αλμυρή είναι η γραβιέρα σας], προσθέτετε το μαϊντανό και ανακατεύετε. Με ένα κουτάλι στρώνετε το μείγμα ισομερώς πάνω από τη ψημένη τάρτα και πασπαλίζετε με τη τριμμένη γραβιέρα όλη την επιφάνεια.
  4. Σε ένα μπολ χτυπάτε καλά τα αυγά, ρίχνετε και το γάλα και ανακατεύετε να ενσωματωθούν. Περιχύνετε το μείγμα με το τριμμένο τυρί με το μείγμα αυγών γάλακτος και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 30 λ, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της. 

 

[*] Αν θέλετε να αποφύγετε τη παρασκευή τάρτας, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη για τάρτες εμπορίου [π.χ. pillsbury].

[**] Μπορείτε φυσικά να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο.

Σημείωση: Εγώ στη ζύμη έβαλα και μερικά μανιτάρια, τα οποία σοτάρισα μαζί με τα πράσα και τα κρεμμυδάκια. Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια σας το συνιστώ ανεπιφύλαχτα. 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Υπέροχη τάρτα με πράσα, μπέϊκον και γραβιέρα

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.