Facebook301 Twitter2 Google+14 Pinterest0
Ένας υπέροχος κρασομεζές. Χοιρινή τηγανιά
με πιπεριές σβησμένα σε τσίπουρο και κρασί. Απολαύστε το προαιρετικά και με λουκάνικο ως κρασομεζέ αλλά και με πίτα για σουβλάκι και ως πικάντικο πεντανόστιμο πλήρες γεύμα.
Υλικά συνταγής
- 1 κιλό χοιρινό [λαιμό χωρίς πολύ λίπος]
- 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
- 1 ποτήρι τσίπουρο
- 2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή ρίγανη
- 1 κρεμμύδι, σε λωρίδες
- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι νερό
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Πλένουμε το χοιρινό και το κόβουμε σε μπουκίτσες. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το χοιρινό κρέας. Σοτάρουμε για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα σε όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά ακόμα. Σβήνουμε με το τσίπουρο, προσθέτουμε, μια πρέζα πάπρικα, αλατοπιπερώνουμε και περιμένουμε να εξατμισθεί.
- Σε ένα μπολ βάζουμε ένα φλιτζάνι νερό και 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, ανακατεύουμε και περιχύνουμε το κρέας.
- Αφήνουμε να σιγοβράσει και μόλις το κρέας “πιεί” όλα τα υγρά του και μείνει με το λαδάκι του προσθέτουμε το κρασί και τη ρίγανη και σιγοβράζουμε για 8′-10′ λεπτά ακόμα μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά και μείνει η τηγανιά μόνο με το λάδι της.
- Προαιρετικά προσθέστε και 200 γρ. λουκάνικο το οποίο θα σοτάρετε μαζί με το κρέας.
- Εκτός από υπέροχο κρασομεζέ, μπορείτε να το σερβίρετε και σε πίτα σουβλάκι για πλήρες γεύμα.
Βασική ιδέα:http://www.mygreekdish.com/recipe/the-perfect-easy-lunch-recipe-tigania/
12:02 πμ www.sintayes.gr Tags: κόκκινο κρέας μεζέδες ορεκτικά πιπεριές συνταγές τηγάνι τηγανιά χοιρινό
