Υγρό κέικ σοκολάτας

Μια απαλή αίσθηση μισολιωμένης σοκολάτας πλημμυρίζει το στόμα και λειτουργεί κατευναστικά για το συσσωρευμένο άγχος της ημέρας. Δοκιμάστε το.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ. Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε την σοκολάτα σιγά σιγά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο [ή αλεύρι] ένα μικρό ταψάκι ή μικρή φόρμα κέικ και ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 12 -14 λ μόνο για να μείνει υγρό το κέικ.
Φτιάχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα για την επικάλυψη ως εξής: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, χωρίς να βράσει, και την ρίχνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να πάρουμε ένα λείο μείγμα. Την αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να πήξει ελαφρά.
Βγάζουμε από τον φούρνο, περιχύνουμε με το τη λιωμένη σοκολάτα και σερβίρουμε αμέσως.