Γαρίδες σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Γαρίδες σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Μια εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο με γαρίδες σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Συνοδεύστε το με ζυμαρικό επιλογής σας ή ρύζι πιλάφι και απολαύστε ένα υπέροχο γεύμα στο οικογενειακό τραπέζι σας.

Υλικά συνταγής

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 καυτερή πιπερίτσα
  • 500 γρ. ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ. κοφτή ντοματοπελτέ
  • 250 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
  • 4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/2 φλ. τσαγιού τρίμμα φέτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο, ανακατεύοντας για 1/2 λ (προσοχή μη πάρει χρώμα). Προσθέτετε τη καυτερή πιπερίτσα και το πελτέ και ανακατεύετε να βγάλει ο πελτές το άρωμά του. 
  2. Ρίχνετε τις ντομάτες και σιγοβράζετε για 5 λ. Μετά προσθέτετε το κρασί, τη ζάχαρη, αλατοπίπερο και συνεχίζετε να σιγοβράζετε για 15 λ περίπου ή μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα και μειωθούν τα υγρά στο μισό.
  3. Προσθέτετε τις καθαρισμένες γαρίδες και συνεχίζετε το σιγοβράσιμο για 3-4 λ. Πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και τη σερβίρετε σαν μεζέ με το ουζάκι σας με θρυμματισμένη φέτα (προαιρετικά) ή με ζυμαρικό αρεσκείας σας ή πιλάφι για ένα πλήρες γεύμα.

Αν νηστεύετε απολαύστε τες σκέτες, χωρίς τυρί.

ShrimpSpicyTomatoSauce_149_600

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Γαρίδες σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.