Αναρτήθηκε στις 10/08/2020 σε Κοτόπουλο / Πουλερικά, Κυρίως πιάτα, Ορεκτικά - Μεζέδες, Συνταγές, Σως - Dressings

Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα BBQ στο φούρνο (Video)

Φτερούγες κοτόπουλο με σάλτσα μπάρμπεκιου στο φούρνο… και θα γλύφετε τα δάχτυλά σας. Αυτή η συνταγή είναι μακράν ένας από τους καλύτερους τρόπους για να φτιάξετε και πραγματικά να απολαύσετε τις φτερούγες κοτόπουλου. Η πικάντικη, γλυκιά και κολλώδης BBQ σάλτσα είναι πεντανόστιμη και σίγουρα δύσκολα θα της αντισταθείτε.

Μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα που θα χρησιμοποιήσετε, για να έχετε ένα περισσότερο ή λιγότερο πικάντικο γευστικό αποτέλεσμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και με το αν τις σερβίρετε σε παιδιά ή όχι. Όπως και αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή το σίγουρο είναι ότι θα γίνει η αγαπημένη σας. Δοκιμάστε τη!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

Για τις φτερούγες
1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου χωρίς τις άκρες τους
2 κ.σ. (30 ml) ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1/2 κ.γ. πιπέρι
Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου
1 φλ. τσαγιού (240 γρ.) σάλτσα μπάρμπεκιου (BBQ sauce)
1/4 φλ. (80 γρ.) τσαγιού μέλι
2 κ.σ. (30 γρ.) Κέτσαπ ή καυτερό κέτσαπ (Hot Ketchup) ή άλλη καυτερή σάλτσα επιλογής σας όπως τσίλι σε ποσότητα προτίμησής σας.

Εκτέλεση συνταγής

Για τις φτερούγες: Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 220 βαθμούς. Στρώνετε χαρτί ψησίματος στο μεγάλο ταψί του φούρνου και από πάνω τοποθετείτε τη σχάρα του φούρνου για να ακουμπήσετε τις φτερούγες.
Μεταφέρετε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε το ελαιόλαδο και ανακινείτε το μπολ για να πάει παντού το λάδι. Σε ένα μικρό μπολάκι αναμιγνύετε καλά όλα τα μπαχαρικά δηλ. το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδο και τη καπνιστή πάπρικα.
Αδειάζετε το μείγμα μπαχαρικών στο μπολ με τις φτερούγες και ανακατεύετε με πιρούνι ή ανακινώντας το μπολ μέχρι να καρυκευτούν παντού οι φτερούγες. Τις στρώνετε πάνω στη σχάρα και τις ψήνετε για 40 λ περίπου ή ανάλογα με το μέγεθός τους, γυρίζοντάς τες και από την άλλη πλευρά 1 φορά μετά τα πρώτα 20 λ ψησίματος.
Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου: Εν τω μεταξύ όσο ψήνονται οι φτερούγες ετοιμάζετε τη σάλτσα BBQ. Σε μια μικρή κατσαρολίτσα ρίχνετε τη μπάρμπεκιου σος, το μέλι και το κέτσαπ ή τη καυτερή σάλτσα επιλογής σας και τα σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λ ανακατεύοντας συχνά.
Βγάζετε τις έτοιμες, ψημένες, φτερούγες από το φούρνο και τις αλείφετε με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και από τις 2 πλευρές. Τις ξαναβάζετε στο φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο ή μέχρι η σάλτσα μπράρμπεκιου και καραμελώσει και να είναι γυαλιστερή.
Τις ξεφουρνίζετε και τις σερβίρετε γαρνιρισμένες, προαιρετικά, με ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμυδάκι και τη σερβίρετε με την υπέροχη σάλτσα/ντιπ “Rance sauce” (συνταγή εδώ) ή με μια δροσερή σάλτσα γιαουρτιού ή με την αγαπημένη σας σάλτσα. Καλή σας απόλαυση!

Tip: Μπορείτε να σερβίρετε τις φτερούγες σας ως ορεκτικό με την αγαπημένη σας σάλτσα ή ως κυρίως πιάτο μαζί με φρέσκια πράσινη σαλάτα επιλογής σας ή με μια πατατοσαλάτα (συνταγές για πατατοσαλάτα εδώ).