Αναρτήθηκε στις 05/03/2016 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Συνταγές

Φράουλες με σαβαγιάρ και κρέμα τυριού

Αφράτο, δροσερό, εύκολο και νοστιμότατο γλυκό ψυγείου με φράουλες, σαβαγιάρ και ανάλαφρη κρέμα τυριού. Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα ανάλαφρο καλοκαιρινό γλύκισμα που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε όλες τις περιστάσεις.

Υλικά συνταγής

300 γρ. φράουλες κομμένες σε φέτες
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
1/2 πακέτο [100 γρ.] μπισκότα σαβαγιάρ
1 ποτηράκι κρασιού λικέρ Cointreau [ή άλλο αρεσκείας σας]
220 γρ. τυρί κρέμα [μασκαρπόνε ή Philadelphia]
100 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
2 καψουλίτσες βανίλια
4 κ.σ. ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

Πλένετε και κόβετε τις φράουλες σε φέτες και τις βάζετε σε μπολ. Τις πασπαλίζετε με τις 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη, τις ανακατεύετε, και τις αφήνετε στην άκρη.
Χτυπάτε με το μίξερ χειρός το τυρί κρέμα, τις βανίλιες και τις 4 κ.σ. ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Σε άλλο μπολ χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί. Προσθέτετε σταδιακά [λίγη λίγη] τη κρέμα γάλακτος μέσα στο μείγμα τυριού, ανακατεύοντας με μια μαρίζ πολύ απαλά, κυκλικά από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Βάζετε τη κρέμα στο ψυγείο να κρυώνει.
Μουσκεύετε ελαφρώς τα σαβαγιάρ στο λικέρ και τα στρώνετε τα μισά σε μεγάλο μπολ ή τα μοιράζετε σε τέσσερα μικρότερα μπολάκια για ατομικές μερίδες.
Στρώνετε τη μισή κρέμα πάνω από τα σαβαγιάρ και τις μισές φράουλες. Επαναλαμβάνετε τις στρώσεις σαβαγιάρ, κρέμας, φράουλες. Γαρνίρετε προαιρετικά με σαντιγί και σερβίρετε αμέσως.