Φουσίλι με ντομάτα και λαχανικά στο φούρνο

Φουσίλι με ντομάτα και λαχανικά στο φούρνο

Ζυμαρικό φουσίλι με ντομάτα, τυρί και βασιλικό. Ένα πεντανόστιμο, χορταστικό, νοστιμότατο πιάτο για χορτοφάγους, γεμάτο με γεύσεις, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Μια εύκολη και απλή συνταγή (από εδώ) που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε στο καθημερινό, οικογενειακό τραπέζι σας. 

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. ζυμαρικό φουσίλι κατά προτίμηση ολικής αλέσεως
  • 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πράσο (μόνο το λευκό) μέρος, κομμένο κάθετα στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες
  • 2 μέτρια καρότα, κομμένα κάθετα στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες
  • 1 κοτσάνι σέλερι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
  • 2 κουτιά (2 x 400 γρ.) ντοματάκια κονκασέ 
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. τριμμένο φρέσκο βασιλικό + επιπλέον για γαρνίρισμα
  • αλάτι πιπέρι
  • 150 γρ. φέτα (ή ανθότυρο για πιο ήπια γεύση) θρυμματισμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C. Βράζετε τα φουσίλι, σε μπόλικο αλατισμένο κοχλαστό νερό, 1-2 λ λιγότερο από το προτεινόμενο στη συσκευασία χρόνο μαγειρέματος για να παραμείνουν ελαφρώς αλ τέντε και μετά το ψήσιμο. Τα στραγγίζετε και τα ξαναρίχνετε στη κατσαρόλα.
  2. Εν τω μεταξύ. ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ρηχή, φαρδιά κατσαρόλα, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σοτάρετε το πράσο μαζί με το καρότο και το σέλερι, ανακατεύοντας για 6 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν καλά. Προσθέτετε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λ ακόμα. 
  3. Προσθέτετε τα ντοματάκια κονκασέ μαζί με τους χυμούς τους και τη ζάχαρη και μόλις πάρουν βράση μειώνετε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζετε για 10 λ ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Ρίχνετε το βασιλικό και αλατοπίπερο και ανακατεύετε. 
  4. Ρίχνετε τα βρασμένα φουσίλι μέσα στη σάλτσα ντομάτας λαχανικών και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν και καλυφθούν καλά τα φουσίλι από τη σάλτσα. Μεταφέρετε το φαγητό σε ένα πυρίμαχο σκεύος, στρώνετε την επιφάνειά του πασπαλίζετε από πάνω το θρυμματισμένο τυρί και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λ. Το σερβίρεται γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού.



loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Φουσίλι με ντομάτα και λαχανικά στο φούρνο

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.