Φλογέρες με φέτα ανθότυρο και μέλι στο φούρνο

Εκτέλεση συνταγής

1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε το μεγάλο ταψί του φούρνου σας και το αφήνετε στην άκρη.
2. Πολτοποιείτε τη φέτα στο μπλέντερ, προσθέτετε και το ανθότυρο, πολτοποιείτε για λίγο ακόμα και μόλις ενσωματωθούν τα 2 τυριά ρίχνετε και το κρόκο αυγού, τη κανέλα και το μέλι και συνεχίζετε το χτύπημα να ομογενοποιηθούν. Εναλλακτικά αναμείξτε καλά όλα τα υλικά σε μίξερ με μαχαίρια και όχι σε μπλέντερ.
3. Κόβετε τα φύλλα κρούστας σε 4 λωρίδες κάθετα προς τη μεγάλη πλευρά τους. Αλείφετε 1 λωρίδα με το λιωμένο βούτυρο και ακουμπάτε πάνω της άλλη 1 λωρίδα φύλλου την οποία πάλι αλείφετε με το βούτυρο. Βάζετε 1 κ.σ. από το μείγμα της γέμισης στη στενή πλευρά της λωρίδας και τυλίγετε τη λωρίδα σε “πουράκι”. Αλείφετε το “πουράκι” με βούτυρο και το τοποθετείτε στο ταψί.
4. Φτιάχνετε με τον ίδιο τρόπο και τις υπόλοιπες φλογέρες τις τοποθετείτε στο ταψί και τις ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λ περίπου ή μέχρι να γίνει τραγανό το φύλλο και πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Τις μεταφέρετε σε πιατέλα, τις περιχύνετε με μέλι και τις σερβίρετε ζεστές ή χλιαρές.