Φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα μαυροδάφνης με θυμάρι & μέλι

Εκτέλεση συνταγής

1. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και ψήνουμε στο γκριλ ή το τηγανίζουμε σε βιτάμ και λίγο λάδι μέχρι να θωρακισθεί έξω και να γίνει λευκό μέχρι το κέντρο του. Μη το παραψήσετε γιατί θα χάσει τους ζωμούς του.
2. Σε ένα μικρό τηγάνι ρίχνουμε τη μαυροδάφνη μαζί με το μέλι και το θυμάρι, το δενδρολίβανο και την αφήνουμε να πάρει μια καλή βράση.  Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, ρίχνουμε μέσα το ψητό κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ακόμη. Αραιώνουμε το κορν φλάουρ με 3 κουτ. σούπας νερό και το συμπληρώνουμε μέσα στη σάλτσα.
3. Ανακατεύουμε τη σάλτσα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2′ περίπου  έως ότου δέσει και σερβίρουμε με πιλάφι ή πατάτες τηγανιτές.