Φιλετάκια χοιρινά με σως ροκφόρ και μανιταριών

Φιλετάκια χοιρινά με σως ροκφόρ και μανιταριών

Ένα γρήγορο και πεντανόστιμο φαγητό. Μια συνταγή για χοιρινάφιλετάκια με σος ροκφόρ και μανιταριών. Συνοδέψτε τα με ρύζι πιλάφι και απολαύστε ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα.

Υλικά συνταγής

  • 1 χοιρινό φιλέτο 600-700 γρ. περίπου
  • 60 γρ. ροκφόρ θρυμματισμένο
  •  1 μικρή κρέμα γάλακτος 35%
  • 150 γρ. μανιτάρια σε φέτες
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα ροδέλες
  • αλάτι – πιπέρι
  • 1 κύβο ζωμό κρέατος
  • 2 κ.σ. φρεσκοκομμένο δενδρολίβανο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο χοιρινό και το πασπαλίζουμε με το δενδρολίβανο.
  2. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι  το βούτυρο και σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές το φιλέτο. Διαλύουμε το κύβο σε 1 1/2 φλ. ζεστό νερό, προσθέτουμε το 1/2 φλ. στο τηγάνι, το σκεπάζουμε και το σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει καλά χωρίς όμως να χάσεις τους ζωμούς του. Το βγάζουμε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει το κόβουμε σε φέτες. 
  3. Στο ίδιο τηγάνι και σε μέτρια θερμοκρασία, σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια τα μανιτάρια, μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντάς τα ανά διαστήματα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο 1 φλ. ζωμό, τη κρέμα γάλακτος, λίγο αλατοπίπερο και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να ελαττωθεί περίπου στο μισό.
  4. Προσθέτουμε το ροκφόρ και το λιώνουμε με ένα πιρούνι. Μόλις η σάλτσα αρχίζει να βράζει, προσθέτουμε τα φιλετάκια και τα σκεπάζουμε με ένα κουτάλι με τη σάλτσα. Αφήνουμε για 2′-3′ , κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με ένα ωραίο πιλάφι. [Εναλλακτικά σερβίρουμε τα φιλετάκια χοιρινού και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα].

 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Φιλετάκια χοιρινά με σως ροκφόρ και μανιταριών

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.