Φέτες καραμέλας με κάλυψη σοκολάτας

Φέτες καραμέλας με κάλυψη σοκολάτας

Υπέροχες, λαστιχωτές φέτες καραμέλας καλυμμένες με σοκολάτα. Μια συνταγή για ένα υπέροχο γλύκισμα για να συνοδέψετε το καφέ ή το τσάι ή το γάλα σας ή να το απολαύσετε σαν επιδόρπιο.

Υλικά συνταγής

  • 225 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 180 γρ. καστανή ζάχαρη (80 γρ. + 100 γρ. χωριστά)
  • 200 γρ. βούτυρο, λιωμένο (150 γρ. + 50 γρ. χωριστά)
  • 1 κουτί (400 γρ.) ζαχαρούχο γάλα
  • 200 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνετε με λαδόκολλα ένα ταψί με διάσταση βάσης 16 x 26 εκ. Αν θέλετε πιο λεπτές φέτες χρησιμοποιήστε μεγαλύτερο ταψί.
  2. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα 80 γρ. καστανή ζάχαρη και να ανακατεύετε καλά. Κάνετε μια λακουβίτσα στο κέντρο του, ρίχνετε τα 150 γρ. λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν.
  3. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί και το στρώνετε ισομερώς, πιέζοντάς το στη βάση του ταψιού με την ανάποδη ενός κουταλιού. Το ψήνετε στο προθερμασμένου φούρνο για 20 λ περίπου ή μέχρι να ροδίσει. 
  4. Εν τω μεταξύ, βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα το ζαχαρούχο γάλα, τα υπόλοιπα 100 γρ. καστανή ζάχαρη, το υπόλοιπο 50 γρ. βούτυρο και τα σιγοβράζετε ανακατεύοντας σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για 18-20 λ ή μέχρι να αρχίσει να βράζει και πήξει. Απλώνετε τη καραμέλα πάνω από τη ψημένη βάση, ισιώνετε την επιφάνεια και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 10 λ ή μέχρι η καραμέλα κάνει φυσαλίδες. Αφαιρείτε το ταψί από το φούρνο και το αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει το μείγμα καραμέλας εντελώς. 
  5. Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, την αφαιρείτε από τη φωτιά και αφού πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία της τη στρώνετε πάνω από τη κρύα στρώση καραμέλας και ισιώνετε την επιφάνειά της. Την αφήνετε στην άκρη να κρυώσει και σταθεροποιηθεί καλά και στη συνέχεια κόβετε το γλυκό σας σε 15 τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε. 

ithith

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Φέτες καραμέλας με κάλυψη σοκολάτας

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

 
 
 
 
x
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν!
Βρείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες Συνταγές στο sintayes.gr!
Ημέρες
Ώρες
Λεπτά
Δευτερόλεπτα