Αναρτήθηκε στις 29/06/2014 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Γλυκά με Σοκολάτα, Συνταγές

Φανταστικό γλυκό καλτσόνε με μασκαρπόνε και πραλίνα φουντουκιού

Υπέροχο και χορταστικό γλυκό καλτσόνε με μασκαρπόνε και πραλίνα φουντουκιού. Μια συνταγή για ένα γλυκό που θα λατρέψετε και δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε. Θα το φάτε όλο… Φτιάξτε το και θα εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας…

Υλικά συνταγής

Για τη ζύμη:

1 κιλό αλεύρι
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 1/3 φλιτζάνι κρύο νερό
5 γραμμάρια μαγιά

Για ένα καλτσόνε (180 γρ.)

3 κ.σ. τυρί μασκαρπόνε
3 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού
2 κ.σ. καρύδι τριμμένο [για γαρνίρισμα]
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη [για γαρνίρισμα]

[Υπολογίστε ότι θα έχετε 5-6 καλτσόνε]

Εκτέλεση συνταγής

Λιώνετε τη μαγιά στο νερό και ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αλεύρι. Ζυμώνετε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει ένα συμπαγές και μαλακό ζυμάρι. Το αφήνετε να ξεκουραστεί για 40 λεπτά και φτιάχνετε ζυμαράκια των 180 γραμ. Πριν τα χρησιμοποιήσετε, πρέπει να τα αφήσετε σκεπασμένα με μια βρεγμένη πετσέτα σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 2 ώρες.
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη ζύμη σε διάμετρο 30 εκ. Βάζετε στη μια πλευρά της ανοιγόμενης ζύμης από 3 κ.σ. τυρί μασκαρπόνε, πραλίνα και λίγο τριμμένο καρύδι και την κλείνετε σαν μισιφέγγαρο, πιέζοντας στην άκρη για να κλείσει πολύ καλά.
Ψήνετε το καλτσόνε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 3-4 ή ώσπου να ροδίσει η ζύμη. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και τριμμένο καρύδι και σερβίρετε.