Αναρτήθηκε στις 07/05/2019 σε Ορεκτικά - Μεζέδες, Πίτες, Συνταγές

Φανταστική τυρόπιτα με μπεσαμέλ

Μια υπέροχη αφράτη τυρόπιτα με μπεσαμέλ. Μια ακόμη νοστιμότατη παραλλαγή, από τις πολλές για τυρόπιτα που θα σας ενθουσιάσει, με τη νοστιμιά της.

Υλικά συνταγής

1/2 κιλό φύλλο κρούστας
1/2 κιλό τυρί φέτα
150 γρ. ανθότυρο
3 φλ. τσαγιού μπεσαμέλ (βλέπε υλικά και εκτέλεση συνταγής εδώ)
5-6 αυγά
πιπέρι
3/4 φλιτζανιού βούτυρο ή μαργαρίνη για το άλειμμα του ταψιού και των φύλλων

Εκτέλεση συνταγής

Ετοιμάζετε τη μπεσαμέλ, ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΣΕΤΕ τα αυγά της βασικής συνταγής αλλά 5 μεγάλα ή 6 μέτρια αυγά. Προσθέτετε και το μοσχοκάρυδο ανακατεύετε καλά και αφήνετε τη μπεσαμέλ να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τη φέτα, την τρίβετε σε μέτρια κομμάτια με πιρούνι ή με τα χέρια σας. Θρυμματίζετε και το ανθότυρο, προσθέτετε στο μπολ με τα τυριά και τη μπεσαμέλ, ρίχνετε και λίγο πιπέρι και ανακατεύετε.
Βουτυρώνετε ένα ταψί και στη βάση του στρώνετε τα μισά φύλλα κρούστας, βουτυρώνοντάς τα ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο. Απλώνετε από πάνω τη γέμιση και τη σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας τα οποία επίσης βουτυρώνετε.
Με ένα κοφτερό μαχαιράκι χαράζετε μόνο τα επάνω φύλλα της πίτας σε κομμάτια, φροντίζοντας να μη φτάσει το μαχαίρι μέχρι τα κάτω φύλλα. Ψήνετε τη πίτα σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-55 λ περίπου ή μέχρι να ψηθεί καλά από τη κάτω πλευρά και να να ροδίσει η επιφάνειά της.