Facebook16 Twitter0 Google+0 Pinterest0
Μουσακάς !!! Αγαπημένο ελληνικό, παραδοσιακό φαγητό. Μια συνταγή για ένα … διαφορετικό μουσακά πολύ εύκολο με υπέροχη γεύση … για όλη την οικογένεια.
Υλικά συνταγής
- 1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
- 2 μεγάλες μελιτζάνες
- 300 γρ στραγγιστό γαιούρτι
- 2 αβγά, χτυπημένα
- 6-7 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
- 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
- 1/2 κ.σ. ντοματοπελτέ
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 350 γρ πατάτες
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση συνταγής
- Πλένουμε καλά και βράζουμε τις πατάτες για 20 λεπτά. Μόλις γίνουν στραγγίζουμε καλά, καθαρίζουμε και τις θρυμματίζουμε ελαφρά με ένα πιρούνι.
- Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λεπτές ροδέλες και τηγανίζουμε ή ψήνουμε στο φούρνο πασπαλισμένες με λάδι μέχρι να μαλακώσουν οι ροδέλες.
- Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι με 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και μόλις κάψει σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι για 5-7 λεπτά. Οταν ροδίσει προσθέτουμε στον κιμά την ντομάτα, σιγοβράζουμε για 4′-5′ και προσθέτουμε τις πατάτες.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C. Αποσύρουμε το μείγμα του κιμά από τη φωτιά, στρώνουμε μια στρώση μελιτζάνας σε ένα πυρέξ μετά το κιμά και ισιώνουμε την επιφάνεια. Απλώνουμε τις υπόλοιπες ροδέλες της μελιτζάνας.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το γιαούρτι με τα χτυπημένα αβγά και την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε επάνω στις μελιτζάνες το μείγμα του γιαουρτιού, πασπαλίζουμε με λίγο παρμεζάνα και μοσχοκάρυδο και τοποθετούμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και να δέσουν οι γεύσεις περίπου 30′ περίπου. Αφήνουμε να σταθεί 20′-30′ πριν το σερβίρισμα.
8:02 πμ www.sintayes.gr Tags: γιαούρτι κιμάς κόκκινο κρέας κυρίως πιάτο μελιτζάνες μουσακάς Ντομάτες συνταγές
