Δροσερή κρέμα patissiere με μπισκότα

Δροσερή κρέμα patissiere με μπισκότα

Ανάλαφρο, δροσερό και πεντανόστιμο επιδόρπιο !!! Μια συνταγή για ένα νόστιμο γλύκισμα ψυγείου στο ποτήρι. Κρέμα πατισερί με μπισκότα γαρνιρισμένη με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας.

Υλικά συνταγής

  • 500 ml γάλα
  • 2  βανίλιες φυσικές *
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 3 αβγά
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 60 γρ. κορν φλάουρ
  • 1 πακέτο μπισκότα βουτύρου [τύπου πτι μπερ] **
  • 1 κρέμα γάλακτος [200 γρ.] χτυπημένη σε σαντιγί
  • 1 κουβερτούρα τριμμένη [ή έτοιμο τρίμμα σοκολάτας]

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα το γάλα με τη μισή ζάχαρη και τη βανίλια και φέρνουμε σε βρασμό. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε  να κρυώσει.
  2. Εν” τω μεταξύ χτυπάμε με το μίξερ χειρός τα αβγά, την υπόλοιπη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
  3. Ρίχνουμε  σταδιακά, σιγά σιγά το γάλα μέσα στο μείγμα του αβγού, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγουμε το ψήσιμο του αβγού. Μεταφέρουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας διαρκώς, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει εμφανώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σκεπάζουμε το σκεύος με μεμβράνη και αφήνουμε  να κρυώσει.
  4. Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος σε υψηλή ταχύτητα στο μίξερ μέχρι να γίνει πηχτή σαντιγί. Μόλις κρυώσει η κρέμα μας τοποθετούμε σε στρώσεις σε ποτήρια, κρέμα μπισκότα σπασμένα στα τέσσερα, τελειώνουμε τις στρώσεις με σαντιγί και γαρνίρουμε με τρίμμα σοκολάτας.

*Αν δεν έχετε φυσική βανίλια αντικαταστείστε την με καψουλίτσες.

** Προαιρετικά, προτιμήστε μπισκότα με επικάλυψη σοκολάτας.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Δροσερή κρέμα patissiere με μπισκότα

 

4 Σχόλια

  1. Sintayes.gr says:

    Καλημέρα Φούλα,
    Αρχικά θέλω να σε ευχαριστήσω για την επικοινωνία. Πολύ σωστή η παρατήρησή σου για διαίτης γλυκά και φαγητά. Οπωσδήποτε είναι στο πρόγραμμά μου να το κάνω. Είναι ένα καινούργιο site λίγων μηνών και θα ήθελα την υπομονή σας να το εμπλουτίσω με όλες τις κατηγορίες.
    Στη διάθεσή σας,
    Με εκτίμηση

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.