Cupcakes Χριστουγεννιάτικα

Cupcakes Χριστουγεννιάτικα

Μια πολύ εύκολη συνταγή για υπέροχα cupcakes Χριστουγεννιάτικα. Χαριτωμένα γλυκίσματα, πεντανόστιμα, ευφάνταστα διακοσμημένα, με χρώματα, με απίστευτη γεύση που σε δελεάζουν να τα δοκιμάσεις. 

Υλικά συνταγής

  • Για τα κέικ:
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.σ. κακάο (για σοκολατένιο μείγμα κέικ ή μία βανίλια για άσπρο)
  • 1  κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι σόδα
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • χρώμα ζαχαροπλαστικής (αν θέλετε τα κεκάκια άλλο χρώμα εκτός από σοκολάτας ή βανίλιας)
  • 2 αυγά
  • 175 ml ξινόγαλα (Αριάνι)
  • 1 κ.σ.ξύδι
  • Για  τη κρέμα:
  • 250 γρ. μασκαρπόνε
  • 300 γρ. μαλακό τυρί κρέμα
  • 115 γρ.  ζάχαρη άχνη
  • Χυμό μισού λεμονιού
  • Χρώμα ζαχαροπλαστικής (όσα και ότι χρώματα θέλετε)
  • 1/2 δόση Μάρζιπαν για διακόσμηση (βλέπε συνταγή εδώ)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τα κέικ: Χτυπάμε καλά  το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει η ζύμη. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι , το κακάο ή τη βανίλια ή το χρώμα ζαχαροπλαστικήςμ ανάλογα με το χρώμα που θέλετε να έχουν τα κεκάκια σας, το μπέικιν, τη σόδα και τη βανίλια. Τέλος προσθέτουμε τα δύο αυγά, το ξινόγαλο και το ξύδι και συνεχίζουμε να χτυπάμε τη ζύμη για 2-3 λ ακόμα.
  2. Μοιράζουμε το μείγμα στις 12 θήκες του ειδικού ταψιού με θήκες, αφού πρώτα έχουμε βάλει τα ειδικά χαρτάκια, μέχρι τη μέση (γιατί θα φουσκώσουν) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 14-15 λ (όχι παραπάνω).  Σε περίπτωση που θέλουμε πιο μικρά κεκάκια  -μπουκίτσες – τα βάζουμε απ” ευθείας σε μικρά ειδικά χαρτάκια τα γεμίζουμε μέχρι τη μέση, τα βάζουμε απ” ευθείας πάνω σε ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-6 λ (όχι παραπάνω). Τα βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν καλά. 
  3. Για τη κρέμα: Βάζουμε όλα τα υλικά στο μίξερ και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει μια πηχτή αφράτη κρέμα. Αν θέλουμε διαφορετικά χρώματα στη κρέμα μας, χωρίζουμε τη κρέμα σε 2-3 μέρη (ανάλογα με πόσα χρώματα θέλουμε) βάζουμε το αντίστοιχο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε κάθε μέρος μείγματος και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το χρώμα. 
  4. Μόλις  κρυώσουν τα κεκάκια, βάζουμε τη κρέμα σε κορνέ και γαρνίρουμε τα κεκάκια. Φτιάχνουμε μάρζιπαν και στολίζουμε με διακοσμητικά της αρεσκείας μας (π.χ. αστεράκια, γκί, δεντράκια κ.λ.π., υπάρχουν φόρμες σιλικόνης με σχέδια στο εμπόριο) και στολίζουμε με μπιλίτσες η άλλα διακοσμητικά που υπάρχουν έτοιμα στο εμπόριο.

Καλά Χριστούγεννα

ggbu5fbz

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Cupcakes Χριστουγεννιάτικα

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.