Cookies με σταγόνες σοκολάτας και γέμιση Nutella (Video)

Εκτέλεση συνταγής

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνετε με χαρτί ψησίματος ένα μεγάλο ταψί.
2. Σε ένα μπολ τοποθετείτε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν και αφρατέψει καλά το μείγμα.
3. Αναμιγνύετε το αλεύρι με τη σόδα ή το μπέικιν και τα προσθέτετε στο μπολ σταδιακά, λίγη ποσότητα τη φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματώνεται πλήρως. Τέλος προσθέτετε και τις σταγόνες ή τα κομματάκια κουβερτούρας και τα ανακατεύετε με σπάτουλα ή μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν.
4. Βουτυρώνετε ελαφρώς τα χέρια σας (προαιρετικά). Παίρνετε μια αρκετά μεγάλη κουταλιά της σούπας ζύμης την οποία πιέζετε στη παλάμη σας για να ανοίξει σαν μια στρογγυλή μικρή πιτούλα. Τοποθετείτε στο κέντρο της 1 κοφτή κ.σ. Nutella και με απαλές κινήσεις διπλώνετε τη ζύμη έτσι ώστε να καλυφθεί τελείως και “θωρακιστεί” η Nutella.
5. Τα τοποθετείτε στο ταψί πάνω στη λαδόκολλα και τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 12-14 λ. Όταν τα αφαιρέσετε από το φούρνο θα είναι ελαφρώς μαλακά. Τα αφήνετε μέσα στο ταψί να “σταθούν” για 10 λ και μετά τα μεταφέρετε προσεκτικά σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.