Cookies με κομμάτια σοκολάτας και γέμιση καραμέλας (Video)

Cookies με κομμάτια σοκολάτας και γέμιση καραμέλας (Video)

Μια πολύ εύκολη συνταγή για υπέροχα cookies, με τραγανή πεντανόστιμη ζύμη με κομμάτια σοκολάτας και γέμιση καραμέλας. Υπέροχα, λαχταριστά που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσουν και θα απογειώσουν τη γεύση σας με τον τέλειο συνδυασμό του μπισκότου της σοκολάτας και της καραμέλας. Δείτε βήμα βήμα το βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής. 

Υλικά συνταγής

  • 120 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 100 γρ. λευκή ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη
  • 50 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 αυγό
  • 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική ή 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 130 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 12 μαλακές καραμέλες βουτύρου/γάλακτος (όπως η Αγελαδίτσα ή κοκός)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο και το τοποθετείτε σε ένα μπολ. Προσθέτετε τη λευκή και καστανή ζάχαρη και τα χτυπάτε πολύ καλά με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Ρίχνετε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζετε το χτύπημα για 1/2 λ.
  2. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, τη σόδα ή μπέικιν και το αλάτι. Αφήνετε στην άκρη 5 κ.σ. από το αλεύρι και ρίχνετε το υπόλοιπο, σταδιακά, στο μπολ με το μείγμα χτυπώντας διαρκώς με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  3. Αφήνετε το μίξερ και αρχίζετε να ζυμώνετε με τα χέρια σας το μείγμα προσθέτοντας, 1 κ.σ. τη φορά από το αλεύρι που κρατήσατε, μέχρι να έχετε ένα μείγμα ζύμης που να πλάθετε εύκολα αλλά χωρίς να κολλάει στα χέρια σας. Προσθέτετε και τα κομματάκια σοκολάτας και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να κατανεμηθούν ισομερώς 
  4. Χωρίζετε τη ζύμη σε 12 ίσα μέρη και τα πλάθετε σε 12 μπαλάκια. Τοποθετείτε στο κέντρο του κάθε ενός από μια καραμελίτσα, το σκεπάζετε καλά και το ξαναπλάθετε σε μπαλάκι μέχρι να καλυφθεί πλήρως η καραμελίτσα. Το τοποθετείτε στο ταψί του φούρνου σας το οποίο έχετε καλύψει με χαρτί ψησίματος και το πιέζετε ελαφρώς με τα χέρια σας να πλατύνει και απλώσει (Βλέπε βίντεο). Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να έχετε 12 cookies στο ταψί.
  5. Τα ψήνετε στη μεσαία σχάρα, σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο στον αέρα για 10-12 λ. Τα αφαιρείτε από το φούρνο, τα αφήνετε για 10 λ στο ταψί να “σταθούν” και μετά τα ξεφορμάρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Απολαύστε τα χλιαρά με λιωμένη σοκολάτα ή καραμέλα αλλά και κρύα. 

Βλέπε βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα:

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Cookies με κομμάτια σοκολάτας και γέμιση καραμέλας (Video)

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.