Clafoutis το υπέροχο Γαλλικό γλυκό, με φράουλες

Clafoutis το υπέροχο Γαλλικό γλυκό, με φράουλες

Clafoutis. Ένα υπέροχο γλύκισμα, που ξεκίνησε από τη Γαλλία και κατέκτησε όλο το κόσμο με την υπέροχη γεύση του και βελούδινη υφή του. Προσθέστε φρέσκες φράουλες ή μπορείτε να τις αναμίξετε και με βατόμουρα και απολαύστε το. Μια πανεύκολη συνταγή για αρχάριους, για ένα γλύκισμα έτοιμο σε 15 λ για το φούρνο και σε 35 λ στο πιάτο σας.

Υλικά συνταγής

  • 100 γρ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική 
  • 75 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 αυγά ολόκληρα + 2 κρόκοι αυγών
  • 500 ml ζεστό γάλα
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κ.σ. κονιάκ
  • 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο + επιπλέον για άλειμμα 
  • 2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 400 γρ. φράουλες φρέσκες
  • άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε 4 πυρίμαχα μπολ, με χωρητικότητα 1 1/2 φλιτζάνι (375 ml) και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύετε τη ζάχαρη με το αλεύρι. Σε άλλο μπολ χτυπάτε τα αυγά, τους κρόκους αυγών, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το κονιάκ και τα χτυπάτε με τον αυγογδάρτη καλά να ενσωματωθούν πλήρως. Σταδιακά, λίγο τη φορά, προσθέτετε το μείγμα αλευριού-ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς με μια μαρίζ μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να ενσωματωθεί και έχετε ένα λείο μείγμα.
  3. Καλύπτετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήνετε το μείγμα για 30 λ να “ξεκουραστεί”. Μετά τα 30 λ προσθέτετε στο μείγμα το λιωμένο βούτυρο και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν. 
  4. Κόβετε τις φράουλες στη μέση αν είναι μεγάλες και τις μοιράζετε ισομερώς, στη βάση των 4 πυρίμαχων μπολ. Ρίχνετε και το μείγμα ισομερώς στα 4 μπολ πάνω από τις φράουλες.
  5. Ρίχνετε βραστό νερό στο μεγάλο ταψί, προσθέτετε τα μπολ με το γλυκό στο ταψί και φροντίζετε, τα πυρίμαχα μπολ να καλύπτονται κατά το 1/3 από το βραστό νερό. Ψήνετε το γλυκό σας για 25-30 λ ή μέχρι να πήξει καλά. Τα βγάζετε από το φούρνο και μόλις κρυώσουν, τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Clafoutis το υπέροχο Γαλλικό γλυκό, με φράουλες

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.