Χοιρινό με φασόλια στο φούρνο

Χοιρινό με φασόλια στο φούρνο

Νόστιμο, πλούσιο, χορταστικό και ιδιαίτερο φαγητό που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, παρ” όλο που είναι μια ελληνική κλασική συνταγή. Εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή με χοιρινό και φασόλια.

σπάλα χωρίς κόκκαλο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό χοιρινό σπάλα χωρίς κόκκαλο σε μερίδες
  • 300 γρ.-400 γρ. φασόλια ξερά
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 2 καρότα κομμένα ροδέλες
  • 1/2 φλ. κόκκινο κρασί
  • 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 καυτερή πιπερίτσα ή πολύ λίγο πιπέρι καγιέν
  • αλάτι – πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουλιάζετε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ τα βράζετε σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. [*]
  2. Σοτάρετε το χοιρινό σας σε λάδι, σε ένα βαθύ τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τα καρότα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1-2′ περίπου. Προσθέτετε όλα τα υλικά ξεκινώντας από τις ντομάτες και το ντοματοχυμό διαλυμένο σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, προσθέτετε και άλλο νερό και αφήνετε το κρέας να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας [στη χύτρα θα χρειαστείτε αισθητά λιγότερο χρόνο -σύμφωνα με τις οδηγίες του βιβλίου της χύτρας-]. Λίγο πριν γίνει το κρέας προσθέστε αλατοπίπερο.
  3. Αδειάζετε -κατά προτίμηση- σε πήλινο σκεύος το κρέας με τη σάλτσα του και προσθέτετε τα φασόλια προσθέτοντας, αν χρειαστεί λίγο ζεστό νερό ακόμα.
  4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή περίπου ώρα.

[*] Μια πολύ καλή λύση με φασόλια που σας περίσσεψαν, φτιάχνοντας ένα νέο φρέσκο πεντανόστιμο φαγητό.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Χοιρινό με φασόλια στο φούρνο

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.