Χοιρινή τηγανιά με πορτοκάλι
Μια συνταγή για χοιρινή τηγανιά με πορτοκάλι. Κρασομεζές αλλά και κυρίως πιάτο συνοδευόμενο με πουρέ, πιλάφι ή πατάτες.
Υλικά συνταγής
- 1 κιλό κρέας χοιρινός λαιμός ή σπάλα χωρίς κόκαλο κομμένο σε κομμάτια
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκάλι
- 3/4 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν [προαιρετικά]
- 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού
- 1 πρέζα ρίγανη ή θυμάρι
- Αλάτι – Πιπέρι [αν βάλετε καγιέν παραλείψτε το πιπέρι]
Εκτέλεση συνταγής
- Σωτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το κρέας και προσθέτετε δυο φλιτζάνια τσαγιού νερό. Σιγοβράζετε μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά του. Τότε προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σε πολύ χαμηλή φωτιά σιγοτηγανίζετε το χοιρινό μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει από όλες τις πλευρές για 30 λεπτά περίπου.
- Ρίχνετε το χυμό και τη φλούδα πορτοκαλιού, αλατοπιπερώνετε, [πιπέρι καγιέν προαιρετικά] ανακατεύετε, σκεπάζετε και σιγοψήνετε για 10 λεπτά. Στο τέλος ρίχνετε τη ρίγανη ή το θυμάρι και αφήνετε το φαγητό να «πάρει» την τελευταία του βράση για 3 λεπτά πριν το σερβίρετε.
01/06/2015
www.sintayes.gr,
Συνταγή: Χοιρινή τηγανιά με πορτοκάλι
Tags: κόκκινο κρέας κυρίως πιάτα μεζέδες ορεκτικά πορτοκάλι συνταγές τηγάνι χοιρινό
