Χοιρινά ρολά γεμιστά με τυριά και μπέϊκον στη γάστρα με πατάτες

Χοιρινά ρολά γεμιστά με τυριά και μπέϊκον στη γάστρα με πατάτες

Ένα πεντανόστιμο φαγητό για το οικογενειακό τραπέζι αλλά για τα επίσημα τραπέζια σας. Μια συνταγή για χοιρινά ρολά γεμιστά με τυριά και μπέϊκον στη γάστρα με πατάτες που σίγουρα θα σας αποζημειώσει με τη γεύση του.

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. χοιρινό μπούτι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες .
  • 180 γρ. κεφαλογραβιέρα κομμένη σε μικρά κυβάκια
  • 100 γρ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο
  •  1 1/2 πράσινη πιπεριά σε μικρά κυβάκια [ διάφορα χρώματα]
  • 8 φέτες μπέϊκον σε μικρά κομματάκια 
  • πάπρικα γλυκιά
  • 6-7 πατάτες
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1/2 κ.σ. μέλι
  • θυμάρι
  • χυμός 2 πορτοκαλιών
  • 1 κύβο βοδινού
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι [*]

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζητάτε από το χασάπη να κόψει το χοιρινό κρέας σε πολύ λεπτές φέτες 8-10 εκ. περίπου πλάτος και 20 εκ. περίπου μήκους για να κάνετε εύκολα τα ρολάκια.
  2. Ανοίγετε το κάθε ρολό το λαδώνετε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε στην άκρη κάθε λωρίδας χοιρινού, το μπέϊκον, τις πιπεριές και τα τυριά, τα ρολάρετε σε σφιχτά ρολάκια και τα καρφιτσώνετε με οδοντογλυφίδα. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τα βάζετε σε πιατέλα τα αλατοπιπερώνετε ελαφρώς και τα πασπαλίζετε με πάπρικα και προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και βάζετε μια γάστρα μέσα να ζεσταίνεται.
  3. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους. Αλατίζετε ελαφρά και τις τηγανίζετε σε πολύ καυτό λάδι για 3′ περίπου μέχρι να θωρακισθούν και ροδοκοκκινίσουν εξωτερικά.
  4. Τις βάζετε σε γάστρα και προσθέτετε από πάνω το ρολά χοιρινού. Σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς βάζετε ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, τη μουστάρδα, το μέλι, το θυμάρι και διαλυμένο με το χέρι ή με πηρούνι το κύβο βοδινού. Ανακινείτε καλά να ενσωματωθούν και περιχύνετε το φαγητό. Προσθέτετε και 1/2 φλ. νερό, σκεπάζετε τη γάστρα και ψήνετε το φαγητό 1 ώρα και 15′ περίπου. 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Χοιρινά ρολά γεμιστά με τυριά και μπέϊκον στη γάστρα με πατάτες

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.