Cheesecake μπανάνα με σοκολατένια βάση και καραμελένια επικάλυψη

Cheesecake μπανάνα με σοκολατένια βάση και καραμελένια επικάλυψη

Ένα υπέροχο cheesecake μπανάνας με σοκολατένια βάση και καραμελένια επικάλυψη. Μια συνταγή για ένα πολύ νόστιμο γλύκισμα που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει.

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση:
  • 125 γρ. κουβερτούρα
  • 200  ml κρέμα γάλακτος
  • 220 γρ. μπισκότα digestive
  • Για τη κρέμμα:
  • 400 γρ. τυρί κρέμα
  • 120 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 βανίλια
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
  • Για την επικάλυψη:
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 40 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. ρούμι
  • 15 γρ. καλαμποκάλευρο ή κορν φλάουερ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη βάση: Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ενωθεί με την κρέμα γάλακτος. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μπισκότα, τα οποία έχουμε θρυμματίσει με το χέρι μας σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε τη βάση σε ένα μέτριο πυρέξ.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις. Σε ένα μπολ λιώνουμε με πιρούνι τις μπανάνες.
  3. Για τη κρέμα: Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το τυρί κρέμα και την άχνη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη βανίλια και το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα. Τέλος προσθέτουμε τις μπανάνες και ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά.
  4. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και ψήνουμε το γλυκό για 45′ περίπου. Το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον να παγώσει.
  5. Για την επικάλυψη: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά τα 3/4 της κρέμας γάλακτος με τη ζάχαρη και το ρούμι. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η ζάχαρη. 
  6. Σε μπολ ανακατεύουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με το καλαμποκάλευρο και προσθέτουμε το μείγμα αυτό στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πυκνώσει το μείγμα. Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το απλώνουμε στην επιφάνεια του γλυκού.

IMG_0008

Πηγή:theonewithallthetastes.com

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Cheesecake μπανάνα με σοκολατένια βάση και καραμελένια επικάλυψη

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.