Μπρουσκέτες με τυρί και ντομάτα

Εκτέλεση συνταγής

1.  Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόβετε σε ψιλά κομματάκια τις ντομάτες και τις αλατοπιπερώστε.
2. Αλείφετε τις φέτες ψωμιού με λάδι και τοποθετήστε τες σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί, στο οποίο θα έχετε απλώσει αντικολλητικό χαρτί κουζίνας. Ψήστε τις στο φούρνο, μέχρι να φρυγανισθούν.
3. Βγάλτε τις και τρίψτε πάνω σε κάθε πλευρά τη σκελίδα του σκόρδου [αν θα προτιμήσετε τη προσθήκη σκόρδου].
4. Σκεπάζετε το φρυγανισμένο ψωμί με τη ψιλοκομμένη ντομάτα και προσθέτετε το βασιλικό.  Στη συνέχεια βάλτε από μία φέτα μοτσαρέλα στην κάθε μια και μετά ξανά στο φούρνο, για ακόμα  5΄περίπου, μέχρι να λιώσει το τυρί.
5. Σερβίρετε αμέσως για να μη κρυώσει το τυρί, διακοσμώντας με φύλλα βασιλικού και ελιές.