Μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα λαχανικών

Μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα λαχανικών

Μια υπέροχη συνταγή για ένα πεντανόστιμο γεύμα έτοιμο σε 30 λ στο τραπέζι σας. Χοιρινές μπριζόλες με πλούσια σάλτσα λαχανικών. 

Υλικά συνταγής

  • 4 χοιρινές μπριζόλες, πάχους περίπου 2 – 3 εκ.
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο καρότο, καθαρισμένο
  • 1 μικρή πατάτα, καθαρισμένη
  • 3 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 150 ml λευκό, ξηρό κρασί
  • 150 ml ζεστό ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
  • 1/2 λεμονιού το χυμό
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε μπλέντερ ή multi το καρότο, τη πατάτα, το ζεστό νερό, τη μουστάρδα και χτυπάτε για περίπου 2 λεπτά, έως ότου πολτοποιηθούν.
  2. Σε μια ρηχή φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε τις μπριζόλες, για περίπου 5-6 λ από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και ψηθούν ελαφρώς.  Αν δεν χωράνε όλες μαζί στο σκεύος, τις ψήνετε σε δύο δόσεις, μοιράζοντας τα υλικά στα δύο.
  3. Σβήνετε με το κρασί, αφήνετε για περίπου 2-3 λ μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτετε τα πολτοποιημένα λαχανικά, το σέλερι, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία, σκεπάζετε με το καπάκι και μαγειρεύετε για άλλα 15-17 περίπου ή μέχρι να ψηθεί το κρέας και να «δέσει» η σάλτσα. Αν απαιτηθεί προσθέτετε λίγο ακόμα ζεστό νερό.
  4. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό με πουρέ ή πιλάφι και πράσινη σαλάτα ή με τηγανητές πατάτες.

 
loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα λαχανικών

 

2 Σχόλια

  1. Sintayes.gr says:

    Κε Γιώργο Καλησπέρα,
    Θα ήθελα να σας ευχαριστήσω για το καλό σας σχόλιο.Είδα το blog σας και μου άρεσε ιδιαίτερα. Σας εύχομαι κάθε επιτυχία.
    Με εκτίμηση,
    Sintayes.gr

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.