Μπριζόλα μοσχαρίσια μαριναρισμένη με μοτσαρέλα και ντομάτες (Video)

Εκτέλεση συνταγής

1. Αρχίζετε με τη μαρινάδα: Σε ένα μπολ βάζετε το ξύδι βαλσάμικο, το πολτοποιημένο σκόρδο, το μέλι, το ελαιόλαδο, τα αποξηραμένα θυμάρι και ρίγανη και ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα. Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες σας, τις τοποθετείτε, σε ένα πυρέξ, τις περιχύνετε με τη μαρινάδα και τις αφήνετε για 20 λ να μαριναριστούν, γυρίζοντάς τες στα 10 λ και από την άλλη πλευρά. 
2. Ψήνετε τις μπριζόλες σας σε σχαροτήγανο ή στο γκρίλ του φούρνου σας, για 5-8 λ από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πόσο ψημένες τις θέλετε. Προσοχή μη της παραψήσετε και χάσουν τους χυμούς τους διότι θα σκληρίνουν. Προτιμήστε τες “Medium Rare” δηλ. “όχι πολύ ψημένες” για να είναι πολύ μαλακές.
3. Κόβετε τις ντομάτες σε φέτες και τις αλατίζετε. Όταν θα είναι έτοιμες οι μπριζόλες τις βγάζετε από το φούρνο τις καλύπτετε με 1-2 φέτες μοτσαρέλας, από πάνω απλώνετε 1-2 φέτες ντομάτας και τις ξαναβάζετε στο φούρνο να ψηθούν για 2 λ επιπλέον μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και ψηθούν ελαφρώς οι ντομάτες. 
4. Τις γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και τις σερβίρετε.