Μπουτάκια κοτόπουλου με ξύδι, κρασί και σάλτσα μοσχοκάρυδου

Εκτέλεση συνταγής

1. Αλευρώνετε καλά το κοτόπουλο  και το σωτάρετε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσει και θωρακισθεί. Το βγάζετε από το τηγάνι και το αφήνετε σε ένα πιάτο πάνω σε χαρτί κουζίνας.
2. Σε μια κατσαρόλα σε ζεστό λάδι βάζετε το σκόρδο κομμένο σε 2-3 φέτες το καθένα και μόλις σωταρισθεί ελαφρώς χωρίς να μαυρίσει ρίχνετε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια.
3. Ανακατεύετε μέχρι να σωταριστούν και τα μανιτάρια για 2-3΄, ρίχνετε το κρασί και το ξύδι,  αφήνετε να «αναπνεύσει»και μετά ρίχνετε αλάτι, πιπέρι,  μοσχοκάρυδο και νερό. Κλείνετε τη κατσαρόλα και βράζετε έως ότου γίνει το κοτόπουλο.
4. Όταν είναι έτοιμο ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος και αφήνετε άλλα 2-3 λεπτά να πάρει βράση και να έχετε μια πηχτή κρεμώδη σάλτσα. Σερβίρετε με μακαρόνια, ή πατάτες τηγανιτές ή υπέροχο πιλάφι με μπασμάτι έτοιμο σε 10΄ [βλέπε συνταγή εδώ].