Μπουγάτσα με κρέμα βανίλιας Νουτέλα και σοκολάτα

Μπουγάτσα με κρέμα βανίλιας Νουτέλα και σοκολάτα

Μια συνταγή για ένα λαχταριστό γλυκό που κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί. Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με κρέμα βανίλιας, πραλίνα και σταγόνες σοκολάτας. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και απολαύστε το.

Υλικά συνταγής

  • 2 φύλλα σφολιάτας 
  • 1/2 φλ. τσαγιού Νουτέλα ή Μερέντα ή άλλη πραλίνα επιλογής σας
  • 125 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια ή σταγόνες σοκολάτας
  • Για τη κρέμα βανίλιας:
  • 1 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 1 μπαστουνάκι βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 αυγά
  • 3 κρόκοι
  • 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • ζάχαρη άχνη και κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη σε κατσαρόλα. Σχίζουμε τη βανίλια, αφαιρούμε τον καρπό της και τον προσθέτουμε στο γάλα.
  2. Βάζουμε σε μπολ τα αυγά, το σιμιγδάλι, τους κρόκους και το αλάτι, και τα χτυπάμε με σύρμα. Παίρνουμε λίγο χλιαρό γάλα από την κατσαρόλα και, χτυπώντας με το σύρμα, αραιώνουμε το μείγμα αυγών. Όλο μαζί το ρίχνουμε στην κατσαρόλα κι ανακατεύουμε να πήξει η κρέμα. Μόλις δέσει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. 
  3. Σε βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος, στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και το αλείφουμε με την Νουτέλα ή άλλη πραλίνα επιλογής σας. Αδειάζουμε την κρέμα βανίλιας και μπήγουμε τα κομμάτια σοκολάτας εδώ κι εκεί, στην επιφάνεια της κρέμας.
  4. Βρέχουμε λίγο τις άκρες της σφολιάτας. Καλύπτουμε με τη δεύτερη σφολιάτα και τσιμπάμε τις άκρες για να κολλήσουν τα δυο φύλλα. Ελαφρά, τρυπάμε την επιφάνεια της σφολιάτας.
  5. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 45 λ περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά η σφολιάτα πάνω και κάτω. Την κόβουμε σε κομμάτια κι αχνίζουμε με κανελοζάχαρη. Τη σερβίρουμε ζεστή και κριτσανιστή.

Tip: Για τέλειο αποτέλεσμα, αναποδογυρίζουμε τη μπουγάτσα σε λαμαρίνα στα 30 λ ψησίματος και συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι να ροδίσει καλά.

56183-thumb-2w2y5ost8den3dho46n8cg

www.alfapastry.com



loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Μπουγάτσα με κρέμα βανίλιας Νουτέλα και σοκολάτα

 
 
 
 
 
You cannot copy content of this page