Αναρτήθηκε στις 25/07/2015 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Γλυκά με Σοκολάτα, Συνταγές

Μπισκοτένια τάρτα με σοκολάτα & φρούτα

Μια υπέροχη σοκολατένια τάρτα με βάση μπισκότου, ξηρούς καρπούς και φρούτα, γαρνιρισμένη με σιρόπι σοκολάτας. Μια γευστική απόλαυση που σίγουρα θα απολαύσετε μικροί και μεγάλοι.

Υλικά συνταγής

Για τη βάση:
180 γρ. μπισκότα σοκολάτας θρυμματισμένα στο multi
60 γρ. φουντούκια ή καρύδια θρυμματισμένα στο multi
1 κρόκος αυγού
3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
5 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση:
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια
Σιρόπι: 3/4 φλ. τσαγιού+ ½ φλ. ζάχαρη + ½ φλ. νερό
3 κ.σ. ζάχαρη καστανή
1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο
3 αυγά χτυπημένα
1 καψουλίτσα βανίλιας
1 ½ φλ. τσαγιού καρυδόψιχα ή φουντούκια χοντροτριμμένα
Για το γαρνίρισμα:
400 γρ. αχλάδια ή ροδάκινα σε κομπόστα
σιρόπι σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

Για τη βάση: Αναμιγνύετε καλά όλα τα υλικά για τη βάση, τα στρώνετε σε μια στρογγυλή ταρτιέρα 28 εκ. και την αφήνετε στο ψυγείο για 30 λ. Κατόπιν τη τρυπάτε με πιρούνι σε διάφορα σημεία της βάσης και τη ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λ. Τη βγάζετε από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώνει.
Για τη γέμιση: Βράζετε τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρολίτσα για 2-3 λ. Προσθέτετε τη καστανή ζάχαρη, τα 2/3 της κουβερτούρας σε μικρά κομματάκια, το βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά σε λεία σοκολατένια κρέμα.
Κατεβάζετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά προσθέτετε τη βανίλια και τα αυγά και ανακατεύετε γρήγορα και ζωηρά με σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Πασπαλίζετε πάνω από τη μοσοψημένη βάση τους χοντροτριμμένους ξηρούς καρπούς και από πάνω στρώνετε τη γέμιση. Τη ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 40 λ μέχρι να πήξει η γέμιση.
Για το γαρνίρισμα: Στραγγίζετε το σιρόπι της κονσέρβας, κόβετε τα φρούτα κομπόστας σε φέτες και γαρνίρετε τη τάρτα. Λιώνετε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων την υπόλοιπη κουβερτούρα, την αναμιγνύετε με σιρόπι σοκολάτας. Περιχύνετε τη τάρτα πάνω στα φρούτα κομπόστας και σερβίρετε.

Πηγή