Αναρτήθηκε στις 06/05/2016 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Γλυκά με Σοκολάτα, Συνταγές

Μπισκότα με κεράσια γλασέ και σταγόνες μαύρης και άσπρης σοκολάτας

Φανταστικά, τραγανά σοκολατένια μπισκότα γεμιστά με κερασάκια γλασέ, σταγόνες λευκής και μαύρης σοκολάτας. Μια πανεύκολη συνταγή για υπέροχα μπισκοτάκια για την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας.

Υλικά συνταγής

250 γρ. ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ. τσαγιού συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλ. τσαγιού κακάο σε σκόνη
1 κ.γ. κοφτό σόδα ή 2 κ.γ. κοφτά μπέικιν πάουντερ
200 γρ. κεράσια γλασέ κομμένα στη μέση
3/4 φλ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας γάλακτος
3/4 φλ. τσαγιού σταγόνες λευκής σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνετε με λαδόκολλα το μεγάλο ταψί του φούρνου.
Σε ένα μπολ βάζετε το βούτυρο και τις 2 ειδών ζάχαρες και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να έχετε ένα αφράτο και κρεμώδες μείγμα. Προσθέτετε τη βανίλια, το αυγό και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
Κοσκινίζετε πάνω από το μείγμα το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και τη σόδα ή μπέικιν και χτυπάτε για 20 δευτερόλεπτα. Αφήνετε το μίξερ, προσθέτετε τα κερασάκια γλασέ, τις σταγόνες λευκής σοκολάτας και σοκολάτας γάλακτος και ανακατεύετε με σπάτουλα ώστε να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά.
Παίρνετε στα χέρια σας 2 κ.σ. από το μείγμα και το πλάθετε σε μπάλα. Το τοποθετείτε πάνω στο στρωμένο με λαδόκολα ταψί και το πιέζετε με τα χέρια σας να λεπτύνει και φαρδύνει. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία, μέχρι να φτιάξετε 24 μπισκότα, τα οποία τα τοποθετείτε, το ένα δίπλα στο άλλο, στο ταψί αφήνοντας περιθώριο 3 εκ. μεταξύ τους.
Ψήνετε τα μπισκότα σας στο προθερμασμένο φούρνο για 15 λ. Μετά τα αφαιρείτε από το φούρνο τα αφήνετε στο ταψί για 5 λ να “σταθούν” και μετά τα ξεφορμάρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Τα σερβίρετε εφ” όσον θα έχουν κρυώσει εντελώς και έχουν “πάρει” τη φόρμα τους.