Μπισκότα με φιστίκια Αιγίνης

Μπισκότα με φιστίκια Αιγίνης

Μια εύκολη συνταγή για υπέροχα μπισκοτάκια με φιστίκια Αιγίνης που σίγουρα θα λατρέψετε οι λάτρεις των φιστικιών Αιγίνης, μιας και η γεύση τους σίγουρα κυριαρχεί σε αυτά τα μπισκότα. 

Υλικά συνταγής

  • 175 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 5 μεγάλων αυγών τους κρόκους
  • 1 κάψουλα βανίλιας
  • 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 200 γρ. φιστίκια Αιγίνης πολτοποιημένα στο μούλτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν και αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε σταδιακά, 1 τη φορά, τους κρόκους αυγών συνεχίζοντας το χτύπημα μετά από κάθε προσθήκη. Ρίχνετε και τη βανίλια και χτυπάτε να ενσωματωθεί. 
  2. Χαμηλώνετε τη ταχύτητα του μίξερ και ρίχνετε σιγά-σιγά πρώτα το αλεύρι και στη συνέχεια το μπέικιν πάουντερ και τα πολτοποιημένα φιστίκια, χτυπώντας διαρκώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα οπότε και σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ. 
  3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ το οποίο σκεπάζετε με διαφανή μεμβράνη και το τοποθετείτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Εν τω μεταξύ προθερμαίνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα και στρώνετε με λαδόκολλα δύο μεγάλα ταψιά. 
  4. Απλώνετε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας στο πάγκο εργασίας σας και ανοίγετε τη ζύμη χοντρό φύλλο πάχους 0,5-0,7 εκ. Κόβετε τα μπισκότα σας με κουπ πατ σε στρογγυλά μπισκοτάκια και προαιρετικά κάνετε σχέδια με στάμπες.
  5. Μεταφέρετε με προσοχή τα μπισκοτάκια σας στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο, φροντίζοντας να αφήσετε ένα μικρό κενό μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν λίγο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο για 16-18 λ ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Τα βγάζετε από το φούρνο, τα αφήνετε να κρυώσουν καλά και μετά τα μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

kxkxkx

theonewithallthetastes.com

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Μπισκότα με φιστίκια Αιγίνης

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

 
 
 
 
x
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν!
Βρείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες Συνταγές στο sintayes.gr!
Ημέρες
Ώρες
Λεπτά
Δευτερόλεπτα