Μπισκότα αμυγδάλου με βανίλια (Video)

Μπισκότα αμυγδάλου με βανίλια (Video)

Πεντανόστιμα, τραγανά, μυρωδάτα. αρωματισμένα  με βανίλια μπισκότα αμυγδάλου, για μικρούς και μεγάλους, για το καφέ ή το γάλα ή τα αφεψήματα, για κέρασμα στους καλεσμένους μας ή απλά γιατί … θέλουμε ένα υπέροχο γλυκό… για τη “λιγούρα”. Μια συνταγή την εκτέλεση της οποίας μπορείτε να δείτε στο βίντεο που ακολουθεί. 

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη:
  • 200 γρ. βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 80 γρ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
  • 2 φακελάκια βανίλια ζάχαρη των 8 ή 10 γρ. το ένα [*]
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. αλεσμένα στο multi ασπρισμένα αμύγδαλα
  • Για πασπάλισμα:
  • 250 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κ.γ. βανίλια σκόνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα και στρώνετε με χαρτί ψησίματος το ταψί του φούρνο. Αλέθετε στο multi σε σκόνη τα ασπρισμένα αμύγδαλα και τα αφήνετε στην άκρη. 
  2. Για τη ζύμη: Βάζετε σε ένα μπολ το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και αφρατέψει το βούτυρο. Προσθέτετε τη ζάχαρη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα να ενσωματωθεί. 
  3. Τέλος ρίχνετε σταδιακά και εναλλάξ τα αλεσμένα σχεδόν σε σκόνη αμύγδαλα και το αλεύρι, χτυπώντας διαρκώς μέχρι να ομογονοποιηθεί το μείγμα. Αφήνετε το μίξερ και ζυμώνετε τη ζύμη για 2-3 λ. Μετά τη τοποθετείτε σε πλαστική μεμβράνη, πλάθετε ένα μπαστουνάκι, φροντίζοντας να είναι στο ίδιο περίπου πάχος απ” άκρη σε άκρη.
  4. Τυλίγετε καλά το μπαστουνάκι ζύμης με τη μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα να κρυώσει και σταθεροποιηθεί καλά ή ζύμη. Στη συνέχεια το κόβετε σε 30 ίσες φέτες και πλάθετε κάθε φέτα σε μπισκοτάκι “μισοφέγγαρο”. (Βλέπε το βίντεο).
  5. Τα τοποθετείτε στο ταψί πάνω στη λαδόκολλα και τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 15 λ περίπου μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Τα αφαιρείτε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.
  6. Για το πασπάλισμα: Σε ένα μπολ αναμιγνύετε τη τη ζάχαρη άχνη με τη βανίλια. Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα τα βουτάτε ένα ένα στο μπόλ με την άχνη και βανίλια ώστε να καλυφθούν καλά. Τα σερβίρετε αμέσως. 

[*] Ζάχαρη βανίλιας πωλείται σε όλα τα μεγάλα Σούπερ Μάρκετ σε χαμηλή τιμή (κάτω από 20 λ του ευρώ) το φακελάκι των 8 ή 10 γραμμαρίων. Αν δεν μπορείτε να το προμηθευτείτε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 3 καψουλίτσες βανίλιας. Σας συστήνουμε όμως να το προμηθευτείτε γιατί θα δώσει μια υπέροχη γεύση στα μπισκότα σας. 

Δείτε εκτέλεση συνταγής βήμα-βήμα:

bakeclub.de

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Μπισκότα αμυγδάλου με βανίλια (Video)

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.