Μπιφτέκια γεμιστά με πατάτες στο φούρνο

Μπιφτέκια γεμιστά με πατάτες στο φούρνο

Μια συνταγή που μας έστειλε η φίλη του sintayes.gr Κα Φυλλένια. Μπιφτέκια γεμιστά με φέτα, μανιτάρια, μπέϊκον και λιαστές ντομάτες ψημένα στο φούρνο με πατάτες γαρνιρισμένα με μια πεντανόστιμη σάλτσα. 

Υλικά συνταγής

  • Για τα μπιφτέκια:
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 φλ. τσαγιού νιφάδες βρώμης
  • 1 μικρή ντομάτα τριμμένη
  • 1/2 ποτηράκι κρασιού λάδι
  • 1/2 ποτηράκι κρασιού νερό
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • λίγο σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι πιπέρι
  • Για τη γέμιση:
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκα μανιτάρια σε κομματάκια
  • 2 κ.σ. λάδι
  • 4 φέτες μπέϊκον σε μικρά καρεδάκια
  • 4 λιαστές ντομάτες σε μικρά κομματάκια
  • τυρί φέτα σε κυβάκια ένα για κάθε μπιφτέκι
  • Για τη σάλτσα:
  • 1 πορτοκαλιού το χυμό
  • 1/2 λεμονιού το χυμό
  • 1/2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1/2 κ.γ. μέλι
  • 1/2 ποτηράκι κρασιού κρασί
  • Συνοδευτικό: 5-6 πατάτες κομμένες σε φέτες ή κυδωνάτες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τα μπιφτέκια: Μουλιάζετε τις νιφάδες βρώμης στο νερό να μαλακώνουν. Προσθέτετε σε μπολ μαζί με τις νιφάδες βρώμης και όλα τα άλλα υλικά για τα μπιφτέκια και ζυμώνετε να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά. Το αφήνετε στην άκρη.
  2. Για τη γέμιση: Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι και σοτάρετε τα μανιτάρια με το μπέϊκον μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε και τις λιαστές ντομάτες σε κομματάκια και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα. Κατεβάζετε από τη φωτιά. Πλάθετε τα μπιφτέκια πολύ πλατιά βάζετε μέσα λίγη από τη γέμιση του τηγανιού, ένα κύβο φέτας στο καθένα και “κλείνετε” το κιμά σκεπάζοντας καλά με τη γέμιση.
  3. Για τη σάλτσα: Σε μπολ αναμιγνύετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και τα χτυπάτε καλά με ένα πιρούνι να ενσωματωθούν. Καθαρίζετε και κόβετε κυδωνάτες τις πατάτες και τις αλατοπιπερώνετε. Αλείφετε με λάδι ένα ταψί, προσθέτετε τα μπιφτέκια και τις πατάτες περιχύνετε με τη σάλτσα και λίγο ζεστό νερό και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. 

Προαιρετικά για περισσότερη γεύση, 15 λ πριν βγάλετε το φαγητό από το φούρνο προσθέστε λίγα κυβάκια φέτας και ντοματίνια ή λιαστές ντομάτες.

004

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Μπιφτέκια γεμιστά με πατάτες στο φούρνο

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.