Αρνίσιο μαριναρισμένο μπούτι ψητό

Αρνίσιο μαριναρισμένο μπούτι ψητό

Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα νοστιμότατο ψητό Αρνίσιο μπούτι, χωρίς κόκκαλο, μαριναρισμένο σε υπέροχη απλή μαρινάδα. Σερβίρετε με λεμονάτες πατάτες και μαγιονέζα ελιάς και απολαύστε το. 

Υλικά συνταγής

  • 1 αρνίσιο μπούτι [1 1/2 κιλά περίπου] χωρίς κόκκαλο *
  • αλάτι πιπέρι
  • πατάτες λεμονάτες [βλέπε συνταγή εδώ]
  • Για τη μαρινάδα:
  • 5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κ.σ. πάπρικα
  • 1 μεγάλου λεμονιού ο χυμός
  • 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • Για τη μαγιονέζα ελιάς:
  • 3/4 φλ. μαγιονέζα
  • 1/2 φλ. τσαγιού γεμιστές πράσινες ελιές σε λεπτές φέτες
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1/2 λεμονιού το χυμό
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη μαρινάδα: Σε ένα πυρέξ που να χωράει το αρνίσιο μπούτι, βάζετε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και τα ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν.
  2. Αλατοπιπερώνετε το αρνίσιο μπούτι το οποίο έχετε ζητήσει από το χασάπη σας να αφαιρέσει το κόκκαλο. Το βάζετε στο πυρέξ και το καλύπτετε με τη μαρινάδα γυρίζοντάς το να αλειφθεί καλά και από τις 2 πλευρές. Το σκεπάζετε και το αφήνετε στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες. Το βγάζετε από το ψυγείο 30 λεπτά πριν το μαγειρέψετε, για να έλθει σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Εν τω μεταξύ φτιάχνετε τις πατάτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής.
  4. Αλείψτε με ελαιόλαδο τη σχάρα στην οποία θα ψήσετε το αρνίσιο μπούτι. Το ψήνετε σε μέτρια θερμοκρασία και από τις δύο πλευρές, στα κάρβουνα, ή σε ψηστιέρα μπάρμπεκιου ή σε απλή ψηστιέρα. Το βγάζετε από τη φωτιά το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και το αφήνετε 10 λεπτά να “ξεκουραστεί”. 
  5. Για τη μαγιονέζα ελιάς: Βάζετε σε μπολ όλα τα υλικά, τα ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν, σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.
  6. Κόβετε το κρέας σε φέτες και σερβίρετε με τις λεμονάτες πατάτες φούρνου και τη μαγιονέζα ελιάς.

* Αν το προτιμάτε με κόκκαλο, θα έχετε υπ” όψη ότι θα χρειαστείτε περισσότερο χρόνο ψησίματος.

taste.com.au

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Αρνίσιο μαριναρισμένο μπούτι ψητό

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.