Αρνίσιο μπούτι σιγοψημένο με τραγανές πατάτες

Αρνίσιο μπούτι σιγοψημένο με τραγανές πατάτες

Ένα υπέροχο και χυμώδες μελωμένο αρνίσιο μπουτάκι με σκόρδο και μυρωδικά και τραγανές πατάτες σιγοψημένο στο φούρνο. Μια εύκολη συνταγή (προσαρμοσμένη από εδώ) για το τέλειο αρνάκι που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει με τη νοστιμιά του.

Υλικά συνταγής

  • 1 αρνίσιο μπούτι 1600-1800 γρ. 
  • 8 πατάτες μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες
  • 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες (2+2 χωριστά) [*]
  • 5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
  • 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κότας
  • 2-3 κ.σ. μουστάρδα (προαιρετικά)
  • 5 λωρίδες φλούδα λεμονιού
  • 5 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη 
  • 1/3 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού
  • 20 γρ. βούτυρο ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς στις αντιστάσεις. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε λεπτές στρογγυλές φέτες και τις βάζετε σε μεγάλο μπολ. Προσθέτετε τα 2 πολτοποιημένα σκόρδα, αλατοπίπερο και 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύετε να αναμιχθούν.
  2. Στρώνετε μια στρώση πατάτες σε ένα μέτριο ταψί (που να χωράει το μπούτι). Αφαιρείτε τα φύλλα από 3 κλωναράκια θυμάρι και πασπαλίζετε με λίγα φυλάκια τη στρώση πατάτας. Επαναλαμβάνετε τις στρώσεις πατάτας, πασπάλισμα με θυμάρι μέχρι να τελειώσουν οι πατάτες και από πάνω τις περιχύνετε με το ζωμό κότας. 
  3. Σε ένα μπολ βάζετε τις υπόλοιπες 2 πολτοποιημένες σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. ελαιόλαδο και τη μουστάρδα και τα ανακατεύετε πολύ καλά. Αλατοπιπερώνετε το μπουτάκι και από τις 2 πλευρές και το αλείφετε με το μείγμα σκόρδου μουστάρδας. Το τοποθετείτε στο ταψί πάνω από τις πατάτες. 
  4. Τοποθετείτε τις φλούδες λεμονιού, τα κλωναράκια φρέσκιας ρίγανης και τα κομματάκια βουτύρου πάνω στις πατάτες (γύρω από το μπούτι) και τις περιχύνετε με το χυμό λεμονιού. Σιγοψήνετε το μπουτάκι για 4 ώρες περίπου ή μέχρι να μαλακώσει και ψηθεί το κρέας και γίνουν τραγανές οι πατάτες. 

[*] Αυξομειώστε τη ποσότητα του σκόρδου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Επίσης η μουστάρδα είναι προαιρετική και μπορείτε να την αφαιρέσετε.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Αρνίσιο μπούτι σιγοψημένο με τραγανές πατάτες

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.