Αφράτο και γευστικότατο cheesecake. Μια συνταγή για ένα λαχταριστό cheesecake με 3 μόνο υλικά που σίγουρα θα απολαύσετε.
Υλικά συνταγής
3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια)
120 γρ. λευκή σοκολάτα σε κομματάκια
120 γρ. τυρί κρέμα τύπου Philadelphia ή μασκαρπόνε
Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και βουτυρώνετε και στρώνετε με χαρτί ψησίματος ένα στρογγυλό ταψάκι 16-18 εκ. Χωρίζετε τα αυγά και βάζετε τα ασπράδια στο ψυγείο να είναι παγωμένα.
Λιώνετε σε μπεν μαρί τα κομματάκια λευκής σοκολάτας. Εν τω μεταξύ χτυπάτε τα ασπράδια αυγού σε πολύ πηχτή μαρέγκα μέχρι να “στέκεται”. Αφήνετε τη μαρέγκα στην άκρη.
Επιστέφετε στο μπεν μαρί με τη λιωμένη πλέον σοκολάτα και προσθέτετε και το τυρί κρέμα. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει κρέμα. Αφαιρείτε το μείγμα σοκολάτας-τυριού από το μπεν μαρί προσθέτετε τους 3 κρόκους αυγών και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν.
Προσθέτετε σταδιακά, σε 3 δόσεις τη μαρέγκα μέσα στο μείγμα τυριού και ανακατεύετε με μαρίζ, απαλά και κυκλικά από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι. Βάζετε το ταψάκι σε μεγαλύτερο ταψί στο οποίο ρίχνετε ζεστό νερό που να σκεπάζει μέχρι κάτω από τη μέση το μικρό ταψάκι με το μείγμα.
Ψήνετε το γλυκό σας για 15 λ στο προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Μετά τα 15 λ κατεβάζετε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 15 λ. Στη συνέχεια, σβήνετε το φούρνο και αφήνετε το γλυκό σας μέσα στο φούρνο να ψηθεί για άλλα 15 λ στο ζεστό αλλά σβηστό φούρνο.
Βγάζετε το γλυκό από το φούρνο, το αφήνετε για 15 λ να σταθεί και το αφήνετε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς. Το πασπαλίζετε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη, το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στην ιστοσελίδα μας. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα και να αλλάξετε τις ρυθμίσεις σας σχετικά με τα cookies εδώ:settings.
Privacy Overview
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στην ιστοσελίδα μας. Οι πληροφορίες αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως το να σας αναγνωρίζουν όταν επιστρέφετε στην ιστοσελίδα μας και να βοηθάτε την ομάδα μας να καταλάβει το περιεχόμενο που βρίσκετε πιο ενδιαφέρον.
Μπορείτε να αλλάξετε τις ρυθμίσεις σας σχετικά με τα cookies από τις καρτέλες στα αριστερά.
Aυστηρώς απαραίτητα cookies
Τα αυστηρώς απαραίτητα cookies πρέπει να είναι ενεργοποιημένα ώστε να μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε τις ρυθμίσεις σας για τα cookies.
Αν απενεργοποιήσετε αυτό το cookie, δε θα μπορούμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας. Αυτό σημαίνει, ότι κάθε φορά που θα επισκέπτεστε την ιστοσελίδα μας, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε ξανά τα cookies.